五味子鸡蛋（养肝血、益五脏）

“五味入五脏”，五味子补益各个脏腑，能养心补肾，止泻，补肺气，敛汗。它适合肝郁、肝血不足、肾虚的人，尤其对心脏有好处，心慌失眠都会用到它，生脉饮中也有它。

现代研究发现，五味子还能促进肝脏解毒，有助于保护肝脏。

五味子加鸡蛋一起做一道“延寿蛋”，是名老中医李佩文李老早餐常吃的美味。

这道延寿蛋有助于缓解头晕耳鸣、两眼发干、视物不清、手足心发热等肝血不足的症状。

一、食材

五味子10克、鸡蛋适量

二、做法

五味子提前泡一晚上，第二天早上再把鸡蛋放入泡五味子的水中一起煮，鸡蛋煮熟后敲出裂纹，再煮几分钟，放凉即可。