栗子家-入门级吃货地图( 上篇)
来来回回好久, 终于整理出玉林小区 的美食地图, 所有的美食店铺,都在20分钟的步行半径之内,分到入门级的范畴,有点小委屈,皆有都是从小吃到大的老店, 不太招摇, 不太走网红路子,胜在出品稳定, 都是老成都的味道,不好吃,那就是和所有四川人树敌。
还是简单分个大类,否则1周都吃不完, 至于在分类里面的排名, 全凭我自己喜欢,怎样。。。。(没法逐一配图了,DZDP 都有)
火锅类+串串香
青年火锅
不单单针对青年的火锅, 座位超少,
没什么颜值, 但是锅底真心好, 好过江湖名气大无边的小龙坎, 这种好,很精妙,只有从小吃火锅长大的四川人可以甄别出来的, 光是点个红糖糍粑就很惊艳了。。。
栗子家-入门级吃货地图( 上篇)飘香火锅
无颜值无服务的老店, 从年轻吃到中年,记录每一个游荡在玉林的晚上, 不疾不徐,稳扎稳打,老有外地网友吐槽态度不好, 哈哈哈, 生意这么好, 阿姨们不端错菜已经要烧高香了
玉林串串
算是成都串串 树立江湖地位的棋手了, 先从马路边的手提蜂窝煤炉开始, 因为选择多样化,满足了成都女孩又馋又挑剔的口味,于是发展出独特的火锅的分支, 再后来还有冷锅串串, 钵钵鸡,冒菜,子子孙孙。。。现在玉林串串, 有点半老徐娘的意思, 口味也逐渐淡下来,被现在的各种网红串串店占了主位, 好在味道还在, 老食客们还是捧场,生意也是红红火火
蜀九香
这个和下面的锦城映象是一对相爱相杀的搭档,一条街两隔壁,开了超过10年以上, 起了个好头,周围的其他餐厅慢慢开始扎推了,自然有喜欢这一口的老顾客青睐, 是那种吃过了,不会失望, 但也不会有惊喜的稳扎稳打型餐厅,
锦城映象
如果上面的蜀九香还有点江湖儿女的意思, 锦城映象就有点老实孩子的意思, 典型的成都锅底, 酱香型,回口甜, 和重庆火锅相比,有不露声色的细微差异,特别建议火锅重度爱好者来对比(比如青年火锅), 无论谁家胜出,都让你觉的北上广你吃得都是假火锅。。
栗子家-入门级吃货地图( 上篇)冒椒火辣
成都本地串串店的网红头牌,再说一遍,玉林 这家是分店, 老店在宽窄巷子, 网红都到能排出二里地, 这里好在不用排太久,但是春节居然放假1月,我就喜欢这么任性的老板。 辣, 相当辣, 连四川人都觉得辣到头顶冒火, 犯贱型人格喜欢, 辣到不行, 吃完又想第二次。恒侯兔腰(恒侯是这家串串店最早发家的马路名字),脑花值得一试, 吃得来这两样, 可以在串串和火锅的路上放心大胆的吃下去啦。。。。实在辣到无法自理的话,还可以在马路对面卖到超级好吃的冰粉,糍粑冰粉,又甜又冰呢,,,且堕落呢。。
钢管厂小郡肝
网红崛起的串串店, 偏成都味道, 不算太辣, 推荐的是小郡肝,尤其就是鹌鹑的郡肝, 南方叫胗 ,禽类的消化部位,等于胃那一部分,快火烫熟了,有点脆, 加上炒香的辣椒粉和花生碎, 去冰柜拿的是不要抡只拿, 要抡 把, 一拿一大把, 晚了就没了。
三只耳冷锅鱼
曾经风靡一时, 算是火锅的分支, 先煮鱼, 然后再烫其他配菜, 复合味型,没有火锅辣得那么直接,也许是因为做水产类的食材, 锅底里有酸菜和泡椒的味道, 层次丰富一些, 我最喜欢大鱼头后面二指宽的鱼肉, 刚刚好, 弹牙顺滑,收尾的时候烫金针菇 和豆腐,蘸料里面的榨菜末+香菜+酥过的豌豆+锅里的原汤放些醋, 天衣无缝的组合。 吃腻了火锅, 来吃鱼缓一缓。
栗子家-入门级吃货地图( 上篇)面条+小吃
王婆荞面
超爱吃, 鸳鸯荞面(一半荞面一半水粉)多多放些醋, 牛肉浇头里的笋最好吃,再加一份叶儿粑,馅是咸口的,配酸辣的荞面汤底,毫无抵抗力
华兴煎蛋面
老成都夜猫子门的回忆, 原来开在市中心的华兴街上, 一口铜锅煎蛋,一口铜锅熬番茄汤底, 一把挂面, 从早上到深夜, 每次加班到晚上,都要来寻这一口,城市拆迁, 移到了玉林, 继续在深夜填报成都人肚子, 也许是我口味变了,现在吃起来 煎蛋边缘的焦脆口感没有了, 汤头的味精重了,但是卤的猪肚还很入味有咬劲, 算是没有砸了招牌。
栗子家-入门级吃货地图( 上篇)小名堂成都小吃
老成都的街头小吃红油水饺,凉面,醪糟汤圆,一网打尽,推荐吃煮凉粉,凉粉先水煮过, 加多多的豆豉料,芹菜碎,麻辣绵软,一碗总是不够的
栗子家-入门级吃货地图( 上篇)顺姐水饺
老派的成都红油水饺, 无法比肩北方水饺的劲道口感, 但是红油底料拿捏得极有风韵,, 有让人舔碗底的冲动
峨眉山豆腐脑
-太太普通的一家店, 但是敢有底气在挑剔的玉林存活这么久, 也是活儿好, 主打乐山小吃, 豆腐脑, 粉蒸牛肉,都是寻常的小吃,但是乐山小吃 一直在川菜江湖上排名前列, 小家碧玉,但是胜在水灵灵的动人。乐山美食下次单开一篇, 经常和朋友半夜开车来回3小时,就为乐山的一口美食
咖啡+茶
farmer & Rabbit-很安静的那种街角店,气氛不错,老板的咖啡煮得好,甜点嘛,只能说home made 的水准
little travel 厘途-文艺网红店, 各种创意咖啡值得推荐,甜点有模有样, 每天下午都有周围学生背着书包过来, 有份人家四月天的美好
那里山货-和咖啡馆分享一个街角, 买蜂蜜腊肉香菇红薯干, ,包装很用心来,当手信极好
壶里-老板娘 的太极打得好,也有好茶 早上11点左右开门, 可以泡壶茶, 看看热闹, 比如排队拍照的小酒馆的粉丝
栗子家-入门级吃货地图( 上篇)猫友咖啡-说实话, 猫比咖啡值得花钱
马丘比丘-就在马路对面, 歌比就好, 喜欢民谣周四来(open mic night)