简单烘焙食谱大全

分享几种烘培食谱，款款好吃到爆！

从小喜欢吃甜食，还记得小时候一帮小屁孩经常追着卖甜油果的大爷满巷子跑，挑担子的走街串巷的豆腐脑，糖葫芦，油炸糖糕...满满的都是回忆，现在长大了，离开了，便怀念了，但人的口味似乎永远不会变。

现在还是一如既往的爱吃甜食，有假期就学习烘焙，到现在也有好几年了，烘焙这件事对于我来说，是一个享受，不但爱吃，亲手去制作这个过程更让人有成就感。今天来分享几款食谱。

烘焙入门食谱

蔓越莓饼干

原料：

低粉115克、蔓越莓干35克、砂糖60克、黄油75克、全蛋液15ML。

制作过程

step1：原料备用，蔓越莓干切碎

step2：黄油软化后，加入细砂糖 ，搅拌均匀，加入鸡蛋液，搅拌均匀

step3：倒入蔓越莓干，倒入低筋面粉，搅拌均匀，成为面团

step4：把面团倒手保鲜袋内，整形成宽约6厘米，高约4厘米的长方体

step5：入冰箱冷冻一小时左右，切成厚0.7厘米的片，均匀的摆在铺了锡纸的烤盘内

step6：烤箱预热170度，烤20分钟左右，表面成微黄即可

烘焙烤箱食谱

蛋挞

用料：

现成蛋挞皮、250毫升牛奶、2个鸡蛋、适量糖

制作过程

step1：蛋挞皮提前拿出冰箱融化；

step2：将三分一的牛奶微波炉加热，加糖搅匀，再加入剩下的牛奶；鸡蛋打散加入牛奶中，再将蛋奶液倒入蛋挞皮内，七八分满即可。

step3：烤箱150度、中层、上下火、大概二十几分钟，挞皮酥松、颜色焦黄就好了。

烘焙面包食谱

黄油面包

用料：

高筋面粉 200g、砂糖 20g、盐3g、 脱脂奶粉5g、水 100g、酵母粉 3g、 蛋液30g、无盐黄油25g、无盐黄油45g、蛋液1汤匙

制作过程

step1：将100g水、5g酵母粉，放入杯子中混合备用；

step2：在碗中，加入200g高筋面粉、20g砂糖、3g盐、5g脱脂奶粉，混合一下，倒入酵母水和30g蛋液，搅拌成面团；

step3：将面团放在桌子上搓揉10分钟，再加入25g无盐黄油，再搓揉5分钟；

step4：将面团揉圆，然后放在碗中，盖上保鲜膜，发酵至两倍大小；

step5：将面团取出，放到面板上，分割成16等份，每份再揉圆；

step6：用湿布将小面团盖住，室温放置15分钟；

step7：将小面团用擀面杖压薄，再卷起来揉圆；

step8：放入18cm的模具中（提前垫上烘焙纸），用保鲜膜或湿布盖住，放在室温下，发酵至两倍大小；

step9：在表面刷上一层蛋液，再将45g无盐黄油切成小块，撒在上面；

step10：放入预热到210°C 的烤箱中，烘烤约14分钟；

step11：从烤箱中取出，放架子上冷却；

只要提起烘焙，不会的人认为很难，而会做的人会乐于其中享受烘焙的乐趣，其实你不妨动身亲身一试，也许你也会从此爱上烘焙。您也可以上甜蜜时光烘焙学校了解下烘焙学习课程。