酱牛肉

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[材料] 牛肉400克。

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[调料] 料包（丁香、花椒、大料、陈皮、小茴香、甘草、桂皮、香叶）、葱段、姜片、酱油、白糖、盐、五香粉各适量。

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做法
1 牛肉洗净切片，放沸水略煮，捞出用凉水浸泡。
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2 锅内倒水加热，依次放入料包、葱段、姜片、酱油、白糖、盐、五香粉，煮沸后放牛肉煮至肉熟，捞出，静置2小时。
3 牛肉倒入再次煮沸的汤中煨半小时，冷却后盛出切片即可。