桔梗，紫花白色俏模样

桔梗，紫花白色俏模样——

桔梗花开，紫蓝色的花朵，清香脱俗，宁静淡雅，带给人们心情的愉悦，于是有了桔梗谣，桔梗舞；入膳做菜，入方作药，还是那坚实、洁白的根茎。

桔梗原本是一种野菜，茎又细又直。夏季，桔梗花裂成五辦，倒垂时很像古时候的钟。可在春、秋季采挖桔梗，去除泥土和须根，趁新鲜刮去外皮或直接晒干。

桔梗可以食用，去皮后，可以凉拌或腌制成咸菜，食用可开胃去火;也可以入药，《本草纲目》中记载桔梗具有消炎镇痛、镇咳祛痰、排脓、补气血等功效。

桔梗常生长在向阳的山坡上，现在常被人们种在庭院里当观赏花。

桔梗的花骨朵一开始像鼓起的气球，然后突然绽放。花朵有蓝色、紫色、白色的，非常引人注目。桔梗的果实顶端裂成五辦，里面藏了很多粒种子。

桔梗，桔梗科。多年生草本。根肉质，圆锥形。叶卵形至卵状披针形，通常每节轮生3~4枚。秋季开花，花蓝紫色，钟状。多野生于山坡，也栽培供观赏。产于东亚;中国各地都有分布。

“关岭桔梗〞是国家地理标志产品。

关岭桔梗，属于被子植物门，双子叶植物纲，桔梗目，桔梗科，桔梗属，桔梗种。关岭桔梗产于贵州省关岭布依族苗族自治县。

关岭桔梗呈圆柱形或路呈纺锤形，下部渐细，有的有分枝，略扭曲，长7~20cm，直径0.7~2cm。

表面白色或淡黄白色，不去外皮者表面黄棕色至灰棕色；具纵扭皱沟，并有横长的皮孔样斑痕及支根痕。上部有横纹。有的顶端有较短的根茎或不明显，其上有数个半月形茎痕。

质脆，断面不平坦，形成层环棕色，皮部类白色，有裂隙，木部淡黄白色。无臭，味微甜后苦。

关岭是“黔药桔梗之乡”，关岭有发展桔梗种植产业有着得天独厚的条件，是我国桔梗药材的原产区域之一。

战国时期，齐国黄县（今山东龙口）有位叫淳于髡的人，是一位能言善辦者，被司马迁列在了《史记 •滑稽列传》的第一位。

就是这位辦才，有一次他一口气给齐宣王推荐了七位“贤人”。齐宣王忍不佳问道：“我听说，若是千里之内能有个贤士，百代之中能有个圣人，都算是难得了。您这一天就给我推荐了七位，不觉得有点多吗？”

无论谁在场，都应该感觉得到，齐宣王并不是那么友好接受的态度。淳于髡不慌不忙地回答说：

“大王啊，您可知道名贵的药材桔梗吗？”显然，齐宣王听说过桔梗的大名。于是，淳于髡慢慢道来：

“如果去湖泊池沼寻找桔梗，祖孙几代人也不见得能找到一星半点儿。但到了山的北坡上，桔梗多得可以一车一车地拉，寻找人才也一样啊。他们说人才稀有，是寻找的方法不对。

我找到了‘ 贤人’扎堆的地方，所以能够成群地推荐。”淳于髡此言非虚，他所说的人才扎堆之地，就是当年齐国汇集天下名士的 “稷下宁宫”。人才产出确有其地，药材实用更能传承。

桔梗适应能力强，我国各地都有栽培。东北地区种植居多，药食两用，还有的作为观赏花卉栽培。桔梗主要食用部分是它的地下块根，做汤、炒食或是腌咸菜。