美味珍品随处可见，能爆浆的芝士蛋糕！配方大揭秘，你学会了吗？

最近天儿一会冷一会热，小仙女们老喊着胃口不好、天天睡不醒。如果屏幕前的你集齐了以上症状！让爆浆、拉丝、芝士的多重美味诱惑，一秒治好你春天所有的小毛病。

正式步骤开始

台湾芝士蛋糕

原材料准备：植物油：75g、低筋面粉：90g、牛奶：60ml、蛋黄：6个、香草精：10ml、蛋清：6个、幼砂糖：73g、盐：1g、芝士片：6-7片、乳酪粉：20g。

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制作步骤

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将加热好的植物油，放入加入过筛的低筋面粉中，慢慢拌匀至无干粉。

02

加入牛奶，多次搅拌，至面粉均匀。加入蛋黄和香草精，搅拌均匀。

03

蛋清在干净无水无油的容器中打发至鱼眼泡状，分次加入幼砂糖打至8成尖角直立状。

04

将三分之一打好的蛋白加入蛋黄浆料中翻拌均匀后，再全部倒入打发好的蛋白中翻拌均匀。8寸方形烤盘中垫烘焙纸，四周可以垫厚纸片定型防止四周烤焦。

05

将五分之二浆料倒入模具中震平，均匀铺上一层芝士片。

最后倒入剩下的浆料震平，并在表面撒上乳酪粉。

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进提前预热150℃的烤箱中，用水浴法烘焙60分钟左右出炉。

热气腾腾还能看见超棒的拉丝~~

趁热一下子全部次掉啦！！是真正的爆浆拉丝噢~

最简单的配方才是最美味的，看完这期配方制作。如果还有不懂得地方，可以评论留言告诉我们哟！