习茶记27 | 茶叶保质期

你还在喝过期的茶叶吗？

绿茶黄茶喝当年，清香乌龙一年半，红茶储存两三载，普洱白茶永流传。这句顺口溜你要记住了，你就再也不会让你的茶叶过期了。

绿茶黄茶喝的就是鲜爽，所以一般冷藏保存一年，一年内尽快品饮，来年春茶一上就可以去买新的春茶了。

清香乌龙茶，例如漳平水仙、清香型铁观音，也是需要保鲜，保质期一般为一年半，但是一些焙足火的岩茶，也是可以进行长期存放的。

红茶，因为发酵度高，揉捻度高，而且喝的就是香甜，一般存放三年左右，香甜的特点就开始走下坡路了。

而白茶跟普洱这两种茶，在工艺上保留了活性酶的后期转化，所以可以长期存放。随着时间流逝，内质发生变化，会出现不同的品饮风格。

你记住了吗？