炸鸡柳

经过昨天一晚上的腌制，我成功地做好了鸡柳。

腌制完成，我直接把它们丢到了淀粉里。

不过我后来才发现，把鸡柳丢到淀粉里的过程应该分开丢。因为把它们一起丢进去就很容易成坨。

经过我的努力，终于把一堆的鸡柳分开，并且让它们都沾到了淀粉。这一步可花了我不少的时间。

然后我就把油烧热。关于油温，听说有个小窍门，就是说如果筷子放到油锅里，筷子有冒泡的话，就说明油温可以了。

把鸡柳丢进油锅里炸的时候，我突然想起来视频教程中说鸡柳飘起来就是熟了。然后我看了一下我的锅，再看了一下里面的油量，发现我的油量根本没法飘起来。就算飘起来也是挨着锅底的。所以说，理论和实践总是会有差距的。

我试着夹了夹鸡柳，发现有些鸡柳丢进去一段时间就开始变硬了。以我炸薯条的经验，变硬了应该就是熟了。我试着夹出来一根，在外面放凉，然后尝了一下。确实熟了。

当我把它们都炸完放在篮子里控油，就像图中这个样子。

会发白，是因为我没有放面粉。只放了淀粉炸出来就是这样的。

味道吃起来还真不错。毕竟是买的成品腌料，味道还是比较上成的，不过我觉得咸了一点。下次可以少放一点腌料，估计会更好。

刚出锅的时候有外酥里嫩的感觉，后来就不是那么酥脆了。

给我的学生也尝了一些，他觉得不错。我很满意。

以后还会再尝试做一些美食。