3月3日，周二，辣椒

告别钟先生出来，过马路，到蔡锷北路觅食。

天气阴冷，想吃口热乎的。

队友就直奔一家他去过的“遵义羊肉粉”。

店小而整洁，三四张桌，加一溜挑出来的台面，满座也就二十来人吧。壮健且笑得朴实的妇人在柜台后煮羊肉粉，问要圆粉还是扁粉？我说图片上都是圆粉，就圆的吧。又问要粗的还是要细的？要了细的。

墙上海报说：遵义羊肉粉用料极有讲究，其汤用正宗遵义羊肉、羊骨精心秘制而成，等等。

要了羊血、羊肉的码子。又要了一份小火锅，煮了羊拐。

天实在太冷了。

柜台旁边照例有可以自取的调料，有本地罕见的新鲜薄荷叶，坛子里的泡菜也极新鲜爽口。

有个戴鸭舌帽的中年人进来，挺有腔调。

我们都去取调料，店面小，互相让一让，对请对方先来，也挺有老长沙腔调。

粉上来，Q弹有嚼劲，羊肉不膻，汤醇而清。吃得暖和起来。泡菜又加了一碟。

老板给我们每桌都送了一碟辣椒，说自己做的，尝尝。

切成小段的干红辣椒，炸得酥脆，不辣，咬一口便粉碎，直接入喉，极香。想来曾经肥厚的辣椒肉壁，都风化在贵州干燥的阳光和空气里，却封存了壮健且朴实的笑容和恭敬谦让的腔调。

问是什么配方？答曰：秘制的。

买了两瓶。

估计辣椒吃完那天，就是再来吃粉之日。

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