佳音之日更葡萄酒 - Day28 南法Chêne Bleu 酒庄

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很抱歉各位这么晚更新。今天是我飞中国的日子。飞十多个小时虽然辛苦，可三万英尺的高空，自是一种远离尘世，云中行走的惬意与远行。

张爱玲说过，这世上的爱情，哪个不是千疮百孔。千疮百孔又如何，真正的爱情，穿越的是时间，是桎梏着的人心。

佳音之日更葡萄酒 - Day28 南法Chêne Bleu 酒庄，蓝橡树带来的绝美爱情

今天的主题是一家拥有蓝色浪漫爱情的酒庄 - Chêne Bleu蓝橡树酒庄。酒标上是庄园里古老的蓝色橡树，阳光透过橄榄树洋洋的撒下来，耳边应是鸟儿的鸣叫声。那位歪在书边休憩的斗士太累了，他在享受着这片刻的宁静。嗜酒的骑士、孔雀、兔子、还有跪着手握鲜花膜拜爱情的修士Abélard…

佳音之日更葡萄酒 - Day28 南法Chêne Bleu 酒庄，蓝橡树带来的绝美爱情

这是我曾在贝丹德梭巴黎酒展上多次碰到的特别的存在，每次都觉得这酒无论红白都能干净自由的透亮。这种毫不在乎什么产地标准，只专注葡萄酒本身的概念实在是酷，而且个人也相当推崇。直到今天知道了酒标名字里的故事才更加钦佩，酒庄灌注其中的绵绵深情。

Chêne Bleu 是位于普罗旺斯的Domaine de la Verriere酒庄的精品酒系列。这家幽闭的酒庄位于Gigondas的南部边界，于望度山Ventoux和米埃尔犬牙峰Dentelles de Montmirail的交汇处。经过脚下的克斯特村Crestet 盘山而上至海拔630米。此地气温比产区平均值要低， 昼夜温差大，葡萄成熟非常缓慢，赋予葡萄酒非常棒的层次感和清新感。曾任伦敦股票交易所主席的艾哲维 ·罗莱Xavier Rolet和太太妮可Nicole于1996年买下酒庄，花费了十年时间对全部建筑和葡萄园全面整修，一座长期荒废的建于9世纪的破败小修道院也被修缮整齐。

佳音之日更葡萄酒 - Day28 南法Chêne Bleu 酒庄，蓝橡树带来的绝美爱情

如今这里面貌一新，葡萄园内一片生机勃勃。根据不同的地质条件，使用有机和生物动力法农耕，高海拔葡萄园被分为20多个微型地块，种植了成熟的歌海娜和西拉以及少量的鲁珊，玛珊等多个本地品种。整个酿酒车间从岩壁内开凿而来，四层工作区间全部通过自然重力相连。

佳音之日更葡萄酒 - Day28 南法Chêne Bleu 酒庄，蓝橡树带来的绝美爱情

酒庄出品的红葡萄酒一款称Héloïse 哀绿绮思，一款称Abélard亚伯拉德。Héloïse与Abélard是对中世纪尘世间的至爱，在西方堪与罗密欧和朱丽叶、但丁和贝稚特丽齐齐名。 因这两个名字曾书写下了穿越生死，世间最动人心魄的爱情，英国18世纪大诗人亚历山大•蒲柏Alexander Pope才能根据7封书信，创作出著名的长诗《艾洛伊斯致亚伯拉德 Eloïsa to Abelard》。

一位是中世纪首屈一指的修辞学家、神学家，赫赫有名的亚伯拉德教授，一位是才貌双全、情窦初开的才女哀绿绮思，他们由师生变成了一对不朽的情人，他们爱得近乎疯狂，爱得不顾一切。在八百多年前基督教会在各个方面居主导地位的时代，却是人性最激荡的情感就越受到最苦楚的惩罚。

佳音之日更葡萄酒 - Day28 南法Chêne Bleu 酒庄，蓝橡树带来的绝美爱情

Héloïse由大比例西拉酿造；Abélard由大比例的歌海娜葡萄酿造。两款红葡萄酒对颜色和单宁的萃取力度都相当大。以他们的儿子Astralabe阿斯特拉命名的混调有较高比例的歌海娜，一半葡萄不去梗整串发酵。2012年份:成熟的红果味浓郁不失清新，美味的薄荷、香料和灌木加上月桂樹，这是地中海风情的精致表达。口中肉质的优雅新鮮，單寧的細膩迷人，再融入甘草与灌木，这必是地中海最真挚的爱情…

佳音之日更葡萄酒 - Day28 南法Chêne Bleu 酒庄，蓝橡树带来的绝美爱情

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原作者：invino佳音

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