开启家庭主妇生活

三天外出采风，老夏一个人在家买菜做饭接娃外加搞卫生，也蛮辛苦。只是没有我来开菜单，他弄的小菜我背啊背得出，肉骨头、斩炖肉、虾，再配两只素。

第一天，两个人是外面吃的，第二天中午继续外面吃，晚上果然是斩炖肉加对虾，第三天是肉骨头加罗氏沼虾。我给身边的金阿姨看，果然被我全猜中，专挑简单的菜来烧。我说你给我开一周不重样的菜单也没用，一个口味不同，还有一个太繁琐嫌麻烦的。毕竟不是每个人都愿意花很多时间在吃食上的。

不过，能动手做做已经蛮好，我当然是不会说他菜弄得不好的，用一位姐妹的话说，要懂得感恩，烧给你吃已经很好了。

今天，我自告奋勇自己去菜场买菜，买汰烧一条龙全包。放假在家，管好一日三餐，带好孩子，这才是正事，其余的事情么空下来做做。早上送完儿子去地铁站，直奔菜场，一路上盘算着要买的菜。城南菜场离家远，但确实比家附近的体育路菜场要便宜很多。因为远么，我有心想把两天的菜一起买了，省得明天再去。

一趟菜场下来，买了八两牛腩，一小块里脊牛肉，一斤罗氏沼虾，22个新鲜鸡爪，两个小鲳鳊鱼，一个小冬瓜，三条丝瓜，两个洋葱，外加一瓶老干妈和一瓶糟卤。

回家马不停蹄开工，中午烧罗沼虾、番茄牛腩汤、清炒南瓜，外加早上吃粥剩下的榨菜炒肉丝，四个菜。晚饭，增加清蒸鲳鳊鱼和清炒地蒲，除了榨菜肉丝没有吃完，其余全部光盘。

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晚上，继续忙乎。做糟卤鸡爪和炒牛肉酱。糟卤鸡爪顶多算个零嘴，牛肉酱是备用的。这样明天的菜还是没有着落。幸好冰箱有存货，小半只鸡和白鱼，外加几个素菜，凑活吃吧，反正明天不想去菜场了。

下面分享一下糟卤鸡爪和牛肉酱的做法。

糟卤鸡爪：

糟卤里加入洋葱丝、柠檬片和一个小红椒，放在盘里备用。

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鸡爪洗净，指甲一个个剪干净，切两段。起锅，放半锅水，末过鸡爪，放入香叶、黄酒、花椒、干红椒等煮开，撇去浮末，小火烧15分钟。

拿出鸡爪洗净，浸在纯净水中半小时。最好是冰水，为什么用纯净水，因为一会直接入糟卤中浸，所以不适合用自然水。

半小时后，把鸡爪放入刚才拌好的糟卤中，以糟卤末过鸡爪为宜，放入冰箱浸一个晚上，第二天即可食用。糟卤鸡爪是夏天的开胃菜，佐粥下饭零嘴都可以。

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炒牛肉酱：

我的牛肉酱的原料有八种，分别是牛肉切末，姜切末，洋葱切小丁，花生碎，一把黑芝麻，香菇切小丁，老干妈两勺，豆瓣酱三勺。

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起油锅，下牛肉末加料酒翻炒，然后依次加入姜末，洋葱，香菇，花生碎等，再加老干妈和豆瓣酱继续翻炒，注意开小火，不需要放水，翻炒都牛肉差不多熟了，洒进芝麻，继续翻炒一分钟，出锅。口味重的可以加一点盐和糖，一般不加也可以的，因为老干妈和豆瓣酱是有味道的。

简简单单，一盘牛肉酱就完工。装盘时注意把器皿擦干，不要碰水，放冰箱一个星期应该没问题，拌面拌饭均可。

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