（探店记）老爷不爱吃的「老爷锅」

附近商场的「老爷锅」敲锣打鼓地开了一阵。

朋友说想去，结果没约上。

我心想，得了，人家没这福气，我就自己去尝尝鲜。

店面显眼，倒也好找。

门面

装修很有生活气。

这该是日式风格吧？只是墙面上写着卤肉饭和丸子锅，取代了牛dong和寿喜锅。

大堂 氛围

最让人头疼的就是点菜，去大众点评上翻找评论更是心烦。

我直接问了服务员，哪个点的最多。

这菜单看着眼花缭乱，其实可供的选择不多。

一个锅就是一个套餐，里面已经有了丸子、蔬菜，全已配好。

至于饮料、主食、甜点和肉片，只能在可选范围里挑一个。

我的菜单

本想好好吃顿火锅，却莫名有了快餐感。

下单后，我一直在等锅。

汤上来可以先烧一会，等滚了就可以下菜。配菜倒可以慢慢上。所有火锅店都是这个路数。

这家店偏偏不同，非得先上配菜，然后让人对着碗里生食干瞪眼。

一盘子的菜

木盘子乍一眼给人“精致”的错觉，再仔细瞧，却发现是空乏单调得很。

筷子。我在店里吃，居然给我一次性筷？当然，这是妥妥当当地装在塑料袋的高档一次性筷子。

可它还是一次性筷子。

洛神花茶，有着吸了仙气的名字，味道却像极了接地气的酸梅汤。

洛神花茶

西米露，尝了一口，不错。里面还有椰果。

每次吃完饭，没吃口甜的总觉得哪里差了点。

甜品西米露

干萝卜丁。非常非常咸。

平常就是喝稀粥都不吃这么咸的配菜。

让人失望的配菜

大热天的，腌制而成的酸酸甜甜的萝卜，才合人胃口吧。

然后，重点来了。我要吐槽他们家的蘸酱。

蘸酱

大家都知道，吃锅，蘸碟是灵魂。

川菜系的火锅就不用说了，干碟、油碟随心所欲。

日本的寿喜锅，不管是日式酱油还是一个生鸡蛋，都能让刚出锅的牛肉从舌头直抵人的灵魂。

而我们平时吃的，什么海底捞，捞王，估计走南闯北多年，也说不上是哪派的，但蘸碟这件事，都绝对不马虎，管你东西南北，定能让你配出个满意的蘸料。

然而这家锅，只有两个蘸料，一个是豆瓣酱，一个是蒜泥酱（我还是第一次见到黑色的蒜泥酱，还没有很浓的蒜味。服务员小姐姐是新来的，难道是随便拿个词应付我来着？）。

这两个味道，不管是配油腻的丸子、带膻味的羊肉还是清淡的蔬菜，都不是上乘之选。

我的猜测没有错。沙茶锅上来后，锅里翻出了各种丸子。

而这丸子和酱配在一起，让人直皱眉头。

沙茶锅

我在想，这家店主打丸子，这丸子总该是别致的。

总该和超市冷冻的不一样。

它们该是现做的，不加淀粉的，有虾滑丸子一样顺溜的口感，也有牛肉丸子一样Q弹的嚼劲。

事实证明，是我脑洞太大。

没错，这味道和超市冷冻的没有区别。

（探店记）老爷不爱吃的「老爷锅」 小红肠

江浙沪的饮食，讲究的是一个“原味鲜”。特别是靠海的孩子，从小该是耳濡目染。

我记得家里如果买了新鲜的鱼，必然会清蒸，若是红烧，那就是糟蹋了“鲜”味儿。

若是鲜肉打成泥做成的丸子也就罢了，这样被淀粉包裹的丸子，又有何乐趣可言呢？

福袋

吃到第三颗，胃就开始发腻了。

迫不得已，向小姐姐要了一碟子醋。

他们家的醋，是我近半年吃到过的，最难吃的醋。

很刺舌头，像极了工业醋。

最终，我放弃了丸子。

吃完牛肉和锅中的菜之后，我吃饱了。

这家的量看着少，吃起来却撑胃（主要是丸子的功效）。

我放下了筷子，刷起了手机。但是，在一角的蔬菜我还没开动呢。

这时，服务员小姐姐“贴心”地说：“我来帮您关火吧。”

哎，你不能去责怪她服务不佳，但她又确实是服务不佳。

（探店记）老爷不爱吃的「老爷锅」

吐槽吐到这，已经够爽快了，来说几个有趣的点。

这家店的工作服很有意思。他们的兜在后背两侧。

工作服

工作人员既能顺手从后侧拿到工具，又不影响他们服务身前的客人。

服装的设计聪明、新颖又实用，且很好地与装修背景融合。

此外，主食可选米饭或者粉丝，可以无限续。这一点真是很贴心，必定要你撑着肚子出这家店的门。

这家店的食材还是很新鲜的。

沙茶锅的汤很好喝。

最得我心的还是甜点西米露。

不得不说。果然台湾还是擅长做汤饮，不然怎么台湾奶茶名震四方，台湾丸子锅却少有耳闻呢？

至此，我与老爷锅怕是有缘无分了。

喜欢吃丸子的童鞋可以去试试～