舌尖上的珍珠，鸡头米！

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今天是雄安新区第一届马拉松赛，我和女儿也去凑热闹看了看，各个路口都戒严了幸亏去的早呵呵……。运动员跑的是大汉淋漓，不由得我也替他们加油呐喊，好热闹！

完事去步行街购物，当我们来到菜市街被一位大婶儿的摊位上摆的东西给吸引了！是什么呢？(⊙o⊙)哇是白洋淀特产的鸡头米，很多朋友没见过鸡头米长什么样，出于女儿的好奇于是我就买了两个。

那这就是鸡头米啦！看下图

看到了吗，是不是很像鸡头呢？上面长了好多的刺一不小心就会扎到手的哦！回到家就处理好下锅做熟准备享用啦，先把刺剥离掉！

剥了皮的鸡头米漂亮吧！是不是很艺术品啊？

剥了外皮，再剥里面的皮

里面还有一层小皮也要剥掉

剥掉里边小皮样子好看吗，晶莹剔透的对吗？

然后放水下锅煮熟，剥掉这层晶莹剔透硬皮就像珍珠一样非常漂亮特别香，鸡头米又叫芡实可以入药，一说到芡实我想您一定不陌生对吗？

不时不食，是适合夏季吃的食物，对一般人而言，芡实健脾、止烦渴、除虚热。中医养生大师中里巴人力推一款“山药薏米芡实粥”，对于夏季脾胃虚弱的人可健脾祛湿，颐养脾胃。

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