浅谈|关于餐饮+互联网如何做好转型？

在互联网时代，产品聚焦才不会被淹没，90%的老板都在计划着，做更多更好的产品卖给更多的客户。但是，资源分散，难以形成强势的专家品牌，效率低下，加剧成本高企下利润恶化，识别模糊，顾客搞不清到底卖什么?企业需要不断去理解顾客的价值，并通过营销和创新来体现顾客的价值，才能在市场中存活下来。

互联网为餐饮的发展添了一双翅膀，也让不少餐饮人开始了迷茫。不转型肯定死，转型又怕转死，餐饮行业到底是“互联网+”还是“+互联网”？

1. 坚守产品底线 做互联网+热潮下的“明白人”

虽然目前互联网热潮不断，整天不是O2O就是O2O，不谈个口碑营销都不叫个新时代的餐厅，但是我们也应该清楚不是说搞互联网就是去无头脑的烧钱。一定要清楚，搞餐饮行业最重要的还是产品质量！营销只是吸引消费者眼球的有效方式，消费者最后的直观体验仍在于产品。“互联网餐饮忠诚的客户来源于口碑传播，这比互联网传播得来的用户更实在。

2.传统餐饮如何搞转型？

其实互联网可以说大也可以说小，做个微信支付也叫O2O所以就看你自己看的点是什么。

首先你的明白，你是堂食多？还是外卖多？

堂食多？那么快捷支付你是否都建立好了？跟上时代的步伐，互联网这个工具要用好。或许你的客人今天就带了5元现金准备去你家对面的面馆吃板面，因为你家是炒菜嘛一顿下来最少12—18元虽然好吃但是也只好忍痛去对面吃了。那么如果说你开了微信支付、支付宝支付、百度钱包支付，等等！那么你绝对不会错过任何一个想吃你家饭的客人。这个效应就和当初可以刷卡是一样的。

可能我说了这些你会觉得能有多大作用，那么我来给你简单算一下。如果说你附近有100个客人，其中30人选择不吃你家的（因为有人就是不吃），有40人不经常来吃（这是说这些人每星期只吃1-2次），有20人吃饭频率比较高（属于就爱吃你家的聚会什么都来吃），有10人是你家的常客（这些是没有办法就得吃你家的例如在附近上班的优选你家），那么我想说这几类人中40人和10人是你争取的对象，不说增加，总不能减少吧？

如果是外卖的话，我想什么百度外卖、饿了么、美团外卖是必须做的！先不说怎么怎么样，在这样的大环境里面有这样的平台你可知道流量有多少，至少用不着你前期宣传有人就用这个点餐，精准的对上了外卖客户。

当然我只是简单说说，还有更多方法和渠道来提高知名度和提高下单率。

3、总结

那么传统餐饮该如何与互联网拥抱融合呢？首先，传统行业的产品需要不断创新。不少餐饮企业因为产品创新不够，品牌维护度不够，在创新之余把自己创死了。因此，企业在产品创新上不能看到浮躁的东西就被迷惑，而是要专注在自己的领域做到极致，让别人没有办法复制，让消费者对产品产生极度的信任;

其次，研究好自己的客户群，做好品牌形象的更新维护。如今，80后都35岁了，90后、00后拼命的冒出来，如果餐厅还在维系以前的菜式和调调自然难以长久。

再次，积极拥抱互联网，进一步与互联网、粉丝、新媒体做好对接，学习适合餐厅定位的营销方式，学会用更多的资源把真正忠实的客户留下来。