萝卜的做法

家里有些萝卜，是别人送的。

萝卜最好的吃法，就是萝卜烧肉。买来新鲜猪肉，切成一块一块，肥肉先下锅，如果不吃肥的，可以多熬一会儿，熬出油。

把切好的瘦肉放进去，翻炒几下，倒酱油，再翻炒，然后放水淹没锅里的肉。

闷煮一会儿，再把切好的萝卜倒进锅里烧煮，直到锅里的水烧得差不多快干了，这时萝卜也熟了。

除了萝卜烧肉，在没有猪肉的情况下，我会拿两个萝卜，洗干净切成丝。尽管，我刀下的萝卜丝粗细胖瘦都有，只要能凑成一盘即可。

清炒萝卜丝，最好放点猪油，等萝卜丝逐渐变软，放盐、生抽、翻炒几下，最后撒点葱花或香菜。

家里只要有萝卜，我一般都是采用这两种方法做成菜。

前些日子，刷手机时看到一个视频，教人如何腌制萝卜。当时我看了很有兴致，觉得做法简单，就随手保存下来。

昨天萝卜烧肉了，只剩下两个萝卜。我寻思着如何处理它们，忽然想起自己保存的视频，何不照样子，学着做？

把萝卜切成薄片，放一勺糖腌制半小时。生抽一勺、倒入香醋、还要一勺白糖，三者搅拌在一起，备用。

半小时后，把腌制萝卜里的水分倒掉。锅里放油烧热，加入姜、蒜、红辣椒、浇在萝卜上，最后倒入调好备用的料，搅拌均匀。

等一切完毕，我有些迫不及待地尝一口，酸味重点，甜味较弱。估计没把握好糖和醋的配比，醋多糖少，也能吃。

不过，为了增加口感，我又加了些糖。

准备明天早上煮稀饭吃，配上这道自制菜，应该也不错。

平常，我对做菜方面兴趣不大，只要做熟能吃就行。不像一些人，喜欢研究各种美食，做各种口味的吃食。

今天一时来兴致，做了这道腌制萝卜，做成后，酸甜爽脆，口味独特，倒也有些成就感。