小食面饼制作

      青菜花饼。

    用一青菜花切成粒状，放入开水烫一下。加入面粉，沙茶，餐粒，咸鸭蛋(我用自己掩制了，十几天的鸭蛋。拌打后起到发酵，和增加咸度)，一点辣椒酱，用温水拌打成面浆。

      再用半匙食用油，把不粘锅底部抹一遍，放入面浆。

        打开燃气灶，用中火煎到要干时，改小火至变赤色。再翻转煎至两边变赤至煮完成。

        口感松软，青菜花味浓。

      也有另种做法，乌芝麻和凤梨饼。我们叫蛋清糕，也有叫鹅仔被。

      用自发粉放一点盐后，加入温开水杆成面团后，等发酵到三份大。

        用不粘锅抹一层油，放入面团打开成薄饼形，用中火煎一会儿后。

      在面团上放入芝麻，白糖，凤梨(切成粒状)煎煮一会。

        然后在锅边放入清水(不要掩上芝麻)掩至面团就好，盖上锅盖让水煎烧完，面饼就完成了。

        把面饼分两边盖上，切成小块就好分享了。(写完我自己还在留口水，哈哈真好吃)。

小食面饼制作 小食面饼制作 小食面饼制作
小食面饼制作