包饺子

今天上午去菜场买了两斤猪肉，然后买了一些配料回来包饺子。

这应该算是第2次包饺子，长这么大，从来没包过饺子，因为以前我妈叫我包饺子的时候，我说我不吃我也不包。

上次包饺子还不算成功，这次包饺子还蛮成功的，特别感谢很多视频。想做一样东西，真的是搜索一下视频，所有的教学步骤都出来了，所以说网络改变生活呀！

我今天大概把包饺子的步骤捋了一遍以后，基本上不用看视频了。

今天我买了大概900克的猪肉100个，饺子皮两斤，买了一个小小的玉米，最后100个饺子圆满的包成功，不多也不少。

主料是：900克的猪肉馅，两斤饺子皮。

配料：一个玉米，一根大葱，两根小葱。

辅料：40颗花椒粒，6个五香，一小勺盐，一勺鸡精，两勺蚝油，两勺生抽，一勺白糖，撒了一些黑胡椒粉，撒了一点点十三香，一勺芝麻油。

整个步骤是这样的：首先把买回来的9斤猪肉全部先洗好，晾干之后再把茶切成一小块一小块把它放到家庭里的绞肉机里面，绞肉机不要搅得太碎，搅成颗粒状就好，因为到后期吃饺子的时候会比较有嚼劲。

把绞好的肉放到一个干净的容器里面，然后就开始第2步就是用花椒和五香放入到锅里，大概用我们吃饭的碗放两勺水，让他先大火煮，沸腾之后再小火煮个三分钟就可以。

第3步，煮完之后用容器把它过滤到碗中，开始用之前准备的大葱和一个生姜，切好放到这个水里面，用手不停的抓让葱的味道和生姜的味道，全部浸泡到花椒和五香里面，浸泡之后就把这个水过滤一下，过滤好的水放到旁边。

第4步开始调料900克的猪肉馅，把剥好的玉米放到猪肉馅里面，再开始调料放两勺生抽，两勺老抽，两勺蚝油一勺盐，一勺糖，一勺味精，胡椒粉放一点点，十三香放一点点，有条件的话可以放一点点花椒粉。

第5步就开始把这个道路到肉馅里面，然后把玉米也倒入到肉馅里面，把之前的花浇水分三次倒入到这个路线里面，然后朝着一个方向戴手套不断的抓匀，每一次抓个10分钟左右再一次加水，这样抓匀。

第6步抓匀之后就开始放一点点芝麻油，然后再打个鸡蛋进去，再次抓10分钟左右，就在这个时候可以把之前买的小葱全部切好，然后到锅里弄一点点金龙鱼进去开始熬一下，把这个葱花放到肉上面进行浇一下就可以了，继续把路朝着同一个方向，再抓匀10分钟就好了。

第7步把调好的肉馅放到冷冻里面，一个小时就可以开始包饺子了。

肉馅

包饺子的时候可以放一点点水到旁边，因为饺子在互相粘冻的时候加一点点水就粘的更牢固一点。

包好的饺子放到冷冻里面，想要吃的时候可以拿出来自己包的饺子，既新鲜又干净，所以说还是蛮有成就感的。

自己包的饺子