相信大家都有过这样的经历，每当自己下定决心要减肥的时候，总有推不掉的生日聚会，公司团建朋友聚餐，一顿大餐下来，体重回到解放前，好几天的努力都白费了。

今天跟大家分享轻松吃大餐的10个安全法则

一、大餐前做好准备

首先我们先来讲一下大餐前要做的准备，好的开始是成功的一半，大家千万不要觉得麻烦，因为大餐一顿后，体重反弹只会让你更苦脑。

1、选择合适的餐馆

餐厅的选择放在第一位，是因为只有选择了合适的餐厅，才能有选择菜品的空间，这里就推荐大家去蒸菜馆儿，还有绿色餐厅，清汤火锅和日料店也是不错的选择，尽量选择菜品种类多的餐厅，方便我们选择营养健康的菜品。

这个很好理解吧，如果你去炸鸡店、冒菜馆儿，这样的餐厅都是高油，高热量的食物，去哪儿找营养健康的菜品呢？而且这类餐厅的口味一般又咸又辣，还容易吃到不健康的地沟油，我是非常不建议大家去，如果没办法选择餐厅，就要准备好饭后来一杯芹菜汁刮刮油。

二、就餐选择的正确方法

1】：选对烹调方式 

选对烹调方式是正确就餐的第一个关键，我们在外出就餐的时候，应该避免吃含油过高的菜肴，比如干锅鸡、香酥鱼，这些干锅都是干煸、香酥、糖醋类的菜肴，这些菜味道浓郁，高油高盐，本身就不利于健康，还会让人胃口大开，一不小心就会吃撑，想不胖都难。

所以我们在外出就餐时，应该选择凉拌、蒸煮、白灼、清炒、清炖这些烹调方式的菜，这些菜肴在烹调时普遍用油比较少，保留食物本身的口味，是比较健康的烹饪方式。

【2】：明智选择主食 

我们选择好菜肴之后，主食的选择是关键。尽量避免额外加油、加盐、加糖的主食，比如葱油饼、炒粉、麻团、南瓜饼之类，这些糖油混合物会刺激我们多吃，增加发胖的几率。

健康的主食有哪些呢？比如红薯、紫薯、玉米、南瓜、芋头、山药这些清蒸的主食。不仅无油无盐，而且热量相对较低，饱腹感强，对控制血糖、血脂也很有帮助，如果没有这些，那大家就要控制好摄入量啦。只吃半碗白米饭或者不吃主食都是可以的。

【3】：避免喝咸汤和浓白汤

外出就餐时不建议大家在餐厅里喝汤，这里给大家科普一下，就拿普遍认为很有营养的鸡汤来说，鸡汤的主要成分是水，剩下的就是脂肪、蛋白质和钠，而且含量非常低，而且营养没有炖出来，还保留在鸡肉里。

浓白汤里还可能添加了乳化汤粉，一碗下去营养没多少，热量和脂肪反而爆表，所以想安全吃大餐，就不要喝餐厅里面的汤啦。

【4】：选择对的饮品

餐厅中的饮品也是一个隐形的长胖杀手，比如常见的红枣汁、玉米汁、酸梅汤，听起来像是健康的饮品，实际大部分都含有添加糖，喝了几杯之后就摄入了过量的糖分，即使没吃多少也还是会长胖。

【5】：选对食物比例

要多吃蔬菜，再摄入适量蛋白质和主食，具体的分配，我建议大家蔬菜摄入超过1/2，剩下的部份吃肉类、鱼虾类和主食。

【6】：牢记进食顺序

在餐厅没法控制食物比例，也不用着急掌握正确的进食顺序，也一样可以吃的很健康。进食顺序是我们在日常饮食中，就要养成的习惯。就是先吃蔬菜，再吃蛋白质，最后吃主食。先用蔬菜把胃填充的差不多，再吃蛋白质和主食，基本上就符合食物推荐的摄入比例啦。

【7】：选择白开水涮菜

最后我再教大家一个方法，那就是用白开水涮菜。有些时候，我们既没有办法选择餐馆儿，也没有办法选择菜品，如果菜实在太油了，不妨用白开水涮菜，涮过水，不仅帮助我们减少油脂的摄入，还能降低盐的摄入，减少我们吃大餐的负担。

三、大餐后的自救法则

大餐后的自救秘诀就是，在第二天立即选择轻断食，让身体进入燃脂状态，把长胖的肉肉迅速甩掉，达到及时补救的效果。喜欢运动的小伙伴，还可以通过运动来消耗掉部分热量，减少碳水的堆积和脂肪的存储，配合饮食控制，让减脂速度加倍。

轻断食推荐每日热量控制在500卡，这仅仅是用来在大餐后自救的，不适合长期使用。