六月六，吃馄饨

下午4点半，老公说今天是农历六月六，民间有“裹碗馄饨落一落”的传统。

幸好上午解冻了一小块猪肉馅，准备晚饭蒸肉饼用的。我赶紧又和上一小块面。

五点，两人进厨房忙活，老公调馅，我把面团擀成一张大大的面皮，再分切成小块。

老公说:“ 你按照我的样品，包成大馄饨的模样，我来做个干拌红油抄手。”

“好！”

抄手，北方人称馄饨，或云吞。

今天，老公在抄手馅料上做了调整。与以往馄饨的纯猪肉馅不同，在猪肉馅中加了少量的鲜藕颗粒。

红油抄手好不好吃，料汁是关键。盘底是老公调制的独家红油料汁。立刻，厨房的空气中弥漫着花椒和油泼辣子的浓香。

麻辣鲜香的红油，专治夏天的“食欲不振”，绝对能麻辣到包你满意。

干拌红油抄手

将鲜抄手放入开水中煮熟，捞出装盘。

拌匀料汁后，洁白的抄手一个个色泽红亮。咬一口，肉馅柔嫩鲜美，面皮像油泼面一样，柔软并挂满了料汁，给味蕾带来丰富的体验。

我不禁想起几年前，和老公去重庆旅游时吃的红油抄手: 肉馅饱满，面皮上裹满了浓郁老麻味的红油。一口下去，麻得我心蹦舌跳，喝下一瓶可乐，舌头才平静下来。

那份麻辣，让我又爱又恨，估计一辈子都忘不了。

今天，你家吃馄饨了吗？