想法

写给30岁的自己:还记得那些年“无辣不欢”的时刻吗?

2021-04-26  本文已影响0人  悟真爱写字

有这个还要菜干什么?吃完一碗豆瓣酱拌饭的我,发出了这样一番感慨!那会,我长身体的时候,一餐可以吃三大碗豆瓣酱拌饭,有豆瓣酱在,其他的菜都可以不要了。

街上,湖南臭干子叫卖声络绎不绝,我非常是喜欢臭干子的汤汁,那个汤汁看上去压根不会感觉辣,像清汤,没什么红油,可就是辣,配上里面切成丁的榨菜,我吃完臭干子,还可以用汤汁在拌上两碗米饭。即便饭吃饱了,臭干子的汤汁我也会直接喝下去。

这个时候,我十岁左右!

外婆的剁椒酱,特别是用黄辣椒的那种,用筷子蘸上一点,舔一口,一股辣味在口腔中爆炸,不出一分钟,整个头发全部汗湿,大口哈着气,用手在嘴巴哪里扇风,真的辣,可是我还是忍不住用他拌饭,因为我发现,少嚼甚至不嚼它,就不会那么辣!黄辣椒跟外婆做的豆鼓放在一起蒸,咸辣,反复蒸几次,味道更浓厚!

快看XHC,真能吃辣!我顺势看过去,只见他的脸可以反光了,嘴巴向外翻了一圈,嘴唇边面还挂着一颗干辣椒,还有一层橘红色的涂层。我凑过去看了他的那碗馄饨,打趣到:红浮萍可以吃吗?这一碗馄饨面上,只看见辣椒了,汤匙舀出来的馄饨,已经染成了琥珀色,他看我我们,一边哈着气,继续吃!我表面佩服他很厉害,可心里不服,决定第二天和他比试一番。

馄饨摊上放辣椒的瓶子,是那个成都味麻辣酱的瓶子,我跟他一起加了半瓶子辣椒,搅拌辣椒时,馄饨热气带着呛人的味道,让我咳了几下,让我不由得怂了:我真的吃的下去吗?我舀起一个馄饨,咬了一点点,热气腾腾的馄饨,给辣味又加持了不少发力,我觉得我很难把这碗馄饨吃完。可是,挑战是我发起的,为了自己的荣誉,吃!想起了姐说的,太辣的话可以加醋中和一下。于是,我加了很多醋,那味道酸的我想吐。

我不知道我是怎么吃完的,只记得吃完第二天开始,胃里感觉火在烤,持续了一个星期,那会年轻,身体好,只是觉得胃里火在烤,但是还可以吃点辣。

这是上初中的时候,如果这个时候,火鸡面跟鬼椒面流行的话,我俩应该能决出高下!

在家里炒饭的时候,突发奇想,再加点干辣椒,饭里面已经加了豆瓣酱和老干妈,端上桌,热气里面带着一股干辣椒的味道,呛得我咳嗽了几声,辣的头皮发麻,汗如雨下,后来觉得不够,再加点花椒,又麻又辣,只可惜,缺冰水,要不然,冰火两重天肯定很爽!

茅江菜场的雷炕饼,估计人生吃的第一口炕饼就是他家的,一直忘不掉他家的炕饼,还有一个原因,他家的辣椒酱不错,看上去很简单,好像就是辣椒面和油按一定比例混合,但是,辣的很有弹性,不想某些辣酱,就是干辣,他家的辣味,咸味,尤其是辣味,呈波浪形在口腔中回荡,让我欲罢不能!夏天早上上班,为了减少出汗,早上我一般以凉拌面为主,辣椒微辣,但是,他家的炕饼我一定把辣椒酱涂满整个饼。

去餐馆吃饭时,最喜欢干锅牛肉或者那种特别辣的菜,里面的小米椒,干辣椒加上汤汁拌饭,真的带劲啊,那种扁过的干辣椒,吃在嘴里有股瓜子的香味,然后一股辣劲涌上来,让我额头冒汗,进而整个头发都湿了,亲戚看见我这样吃,都会要我少吃点,我不予理会,我吃饭你管的着么?

13年和14年在东莞打工期间,在湖南人和四川人开的凉菜摊前,我终于体会到,吃辣这一块,跟他们比起来,我就是小巫见大巫,第一次在四川人凉菜摊前,点了碗凉皮,味道特辣,第一口下去,我眼睛里已经有了泪花,太阳穴那里分明感觉到疼,我是带着眼泪吃完的,吃完了立刻买了两瓶冰可乐,总之第二天,上厕所火辣辣的疼。我并没有吸取教训,除了改成中辣,并没有忌口,我选择吃完后,感觉不舒服,就买半个冰镇西瓜吃下去,拉下肚子就好了。

15年初,回到老家,聚金广场那里有一家烧烤摊,味道很辣,边吃辣椒,边喝冰可乐,我把它称作“冰火两重天”。只是吃完会拉肚子。

16年春节期间,我五天时间吃完了两瓶老干妈有辣椒酱,结果,我眼睛下面的脸火辣辣的疼,眼睛不停流泪,刚开始我还不知道怎么回事,查了一个小时百度,最终确定,辣椒吃太多了,导致肝火太旺盛!

也是这个时候开始,我开始发现,吃太辣,往往是嘴巴受得了,肠胃受不了。

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