食谱 | 无麸质绿色款与花椰菜基底披萨

有那么多的饮食方法，自己到底适合哪种？

“排毒路上没有品牌，只有身体力行！” 

——Yannie说

我在喜马拉雅轻断食系统课程中提到因为健康饮食方式是增强营养吸收的过程，很多人转变为植物性饮食时，高纤维质可以带来2-3次正常排便，肠道蠕动增强，当宿便被排出后，营养更多被细胞壁吸收，虽然体重可能会增加但同时皮肤会焕发光彩。用具体化数值－身体质量指数BMI和腰臀比WHR也是监测身体的有效记录。

更多饮食误区解疑可以移步随笔 | 你以为这是减肥课？ - 简书，从关注自己开始，重塑自然自信又健康美好的生活状态。

我定义自己为健康饮食和有效运动的终身实践者  

提供给朋友喜欢和欣赏的饭菜是一个有趣的挑战，并且听非素食或素食朋友介绍他们不喜欢的食谱也很有趣。所以欢迎大家留言想要学习了解的食谱，来吐槽下黑暗料理也欢迎！

我们在西餐厅和必胜客吃过很多比萨，但大多数时候是超级腻人的高碳水食物。披萨实际上可以以一种非常有趣和新鲜的蔬菜方式来展现。今天介绍一个完全无谷物的披萨饼底......花椰菜！

为了制作这种非传统的披萨基底，你需要将原料花椰菜用料理机打碎混合成米状稠度。加入巴旦木粉，鸡蛋，香料牛至叶以及盐和胡椒粉。将其铺在烤盘上压实，然后放入烤箱中进行预烘烤。

实际上它比制作传统的披萨基底要简单得多，因为不需要任何揉面或发酵时间来使面团更松软。虽然花椰菜基底与传统披萨味道和感觉不一样，但是替换掉了谷物，对于无麸质和低碳水的要求来说是非常棒的。同时也有非常好的蔬菜甜甜的味道。值得一试！

绿色友好款披萨

在比萨饼烘烤后再添加配料是不错的生食选择 - 会看起来更美好，味道更浓烈，以及带来丰富的口感。制作一种带有许多味道绿叶的绿色披萨同时加一个传统的番茄酱，加入菠菜和切成薄片的西葫芦，然后再烤。然后再撒上更多的绿叶，一些香料和酱汁。

番茄酱 Tomato Sauce 

食材：

水约1L

橄榄油或椰子油2汤匙

洋葱1个（切碎）

蒜瓣2颗

干辣椒1-2个

西红柿5-6个

干牛至叶或罗勒适量

海盐和黑胡椒少许

做法：

用中火加热平底锅中的油。加入洋葱，大蒜和辣椒，炒几分钟，直到金黄色。

加入西红柿，香料，盐和黑胡椒。用木勺压碎西红柿，小火炖约20分钟。

未使用完的部分可以冷却后存放在冰箱内的密封玻璃罐中，保持一个星期左右。

披萨基底 Base

食材：

花椰菜1颗

磨碎的巴旦木80克（粉状）

干牛至叶1汤匙

有机鸡蛋3个

海盐和黑胡椒适量

做法：

将烤箱预热温度调至200°C ，并在烤盘上加入烘焙纸。

将花椰菜切碎，放入食品加工机中搅拌，直至呈现出细腻的米状质地。

将花椰菜'米'放入搅拌碗中，加入磨碎的巴旦木粉，干牛至叶以及盐和黑胡椒，然后搅拌。在中心打一个窝并加入鸡蛋，拌匀，直到所有东西结合在一起。

将“面团”转移到烘焙纸上，用手压平面团，形成披萨底。

捏合使边缘略高，放置烤箱烘焙25分钟直至金黄色。

同时，准备披萨顶部材料。

从烤箱中取出饼底。

披萨顶 Top

食材：

西葫芦1个

新鲜的菠菜2把

其他绿叶菜（如芝麻菜 羽衣甘蓝）

奶酪1块（削成薄片点缀）

柠檬半个（挤汁）

做法：

饼底用番茄酱涂一层，将西葫芦和菠菜切碎，饼底放回烤箱中再烤5-10分钟。

取出饼底加入顶部的罗勒和柠檬汁，削薄的奶酪片，新鲜的香草和绿叶菜。

爱吃“草”是真心的，因为能给身体创造可持续的改变...

植物性饮食需要多种植物一起发力，这个食谱给爱植物的你们！