春季的荠菜要抓紧吃

荠菜是这个季节里一定要抓紧吃的“野菜”，不然就过季了。

“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花”。荠菜老的特别快，刚开始春的时候不好找，等你找到它自己开满了小白花。

今天在小河边找曲菜的时候，竟意外找到一些鲜嫩的荠菜，有的刚开始开花，有的还没开花呢，特别鲜嫩。

采回来后，清洗干净，我用水泡了一会，看起来更加清翠了。

晚上包荠菜馅饺子。荠菜用开水焯一下，切碎，加入猪肉馅，我喜欢再放几根韭菜，味道更清香鲜美。