年味 || 迎年·过年·拜年

余光中说：“乡愁是一枚小小的邮票，是一张窄窄的船票，是一湾浅浅的海峡。”而对于漂泊在外的我来说，年近，乡愁更像是家乡的那一抹年味，时间越久，那抹年味越挥之不去。出门在外，不管到了哪座城市，多久，虽然入乡随俗，但家乡的味道，始终让我怀念。味道，串联着记忆，那种思乡的感觉，也只有真正背井离乡才能触摸得到。

过了腊八就是年，老一辈的人都是这么说。腊八一过，家家开始杀年猪、买新衣、置办各种年货，于是就有了年味。对于归来的游子来说这不仅仅是年的味道，也是家的味道，更是母亲的味道。如果再具体一点，年味定那是红红的灯笼高高挂起，是浓浓的腊味远远飘去，是人人的脸上欢乐常常挂起。

年|网图侵删

年是我们有史以来最为传统且隆重的节日，每年，那一抹年味都要从腊月延续到元宵，充满整个春运。

腊月开始，我们称之为迎年。迎年，迎的是新年。在新年到来之际，最重要的就是备年货了。

而在我的家乡，最具有年味的年货是“腊味”，腊味以腊月而制而得名。腊味最具为代表性的是腊鸭，然后是腊鱼、腊肉、腊肠。每年家里从上半年就开始自养鸭子，半年以上的鸭子刚好成年，是最为肥硕的时候，也是做腊鸭的最佳时期。每年腊八一过，母亲就开始忙活腊味，宰杀、腌制、晾晒一道工序也不能少，因为腊味的腊制需要一段时间，所以每年都得提前半个月准备，这也应验了没有腊味就没有年味的说法。

腊鸭|网图侵删

腊味准备好了，接下来的是准备年初一早餐的主食——黄元米粿。家乡的习俗是:新年第一餐不能沾荤，所以第一餐必须是素食，也就有了黄元米粿的存在。黄元米粿和糍粑很像，软软的，糯糯的，米香味十足。不一样的是制作黄元米粿需要力气，需要人多。人多了就热闹，热闹了也就有了年的味道。每年这个时候，父亲是最积极的，因为父亲爱吃，也因为父亲好热闹。

提前浸泡了一天的糯米撒上碱水上锅一蒸，糯米的香气也弥漫开来。这时父亲也将石臼和打黄元米粿的木棍洗净，然后开始招呼叔叔伯伯过来打黄元米粿。小时候只觉得打黄元米粿的过程很好玩，一群大人围着一个大大的石臼，每人一个长长的棍子，一边转着圈，一边交换这手中的木棍。现在长大了才知道，这不仅是制作一道“年味”的过程，也是祖辈留下来的一个传统。只有人多了，团圆了，才能打出黄元米粿，才能迎来新年。

黄元米粿|网图侵删

迎年，迎的是新气象，除了吃少不了的是以旧换新。在新年临近的最后一个星期，是准备新衣服和大扫除的时刻。小时候盼望新衣的兴奋不亚于大年三十的红包，新衣一到，反复试穿，恨不得立马过年。虽然这个传统一直都有在延续，但是越长大对新衣就越没有了执念，更多的是想给家人准备这份快乐，就像小时候父母给我们准备一样。

然后就是大扫除，往年，大扫除是我和哥嫂的头等大事，不仅要从里到外的打扫，还得从高到低的打扫。把角角落落积攒了一年的灰尘和旧物清除出来、洗净、晾干、换新，虽然过程劳累繁琐，但这也寓意着把家里一年来的烦恼事，倒霉事一扫而尽。等这一切准备就绪了，也就迎来了年。

过年，过的是一年当中的最后一天，我们称之为“年”。似乎腊月一整个月都为了这一天而忙碌。置办完了年味，除去了一年的烦恼，才终于迎来了“年”。

贴春联|网图侵删

大年三十过的是年，过得也是团圆。早早的贴好了春联，挂好了红灯笼，鲜红的颜色充满了喜庆的味道，似乎给年味又增添了一份浓烈。这一天午饭一过，母亲就在厨房忙着年夜饭，父亲忙着拜神祈福，孩子们忙着梳洗换上新衣服。等一切都准备就绪，在鞭炮的余声中一家人就开始庆团圆，吃年夜饭。这不仅是在外归来游子的期待，也是一家人的期待。

年夜饭一过是孩子们最期待的时刻——派红包，伴随着灿烂的烟火，长辈将一个个红包派到孩子们手中。孩子们嘴里说着祝福的话，长辈们脸上扬着幸福的笑容。一个个红包里装的不仅是晚辈对长辈新一年里最真挚的祝福，也是新一年里长辈对晚辈最美好的期许

年夜饭|网图侵删

“年”在一串串爆竹声中将至，也在一朵朵烟花中悄悄来临。热闹不仅迎来了年，也迎来春晚。春晚的开始是举国欢庆的时刻，那一刻整个华夏都过着同一个年，磕着同一捧瓜子，聊着同一个家常，唱着同一首“难忘今宵”。我们一起细数着倒计时，跨过零点，那一刻我们才算过了一个完整的“年”。

大年初一是新的一年，新的一年从拜年开始。拜完天地，祭过祖先，便是寄予长辈美好的祝福，这个过程称之为拜年。拜年离不开的还是“年味”，吃腻了大鱼大肉，腊味就成了招待亲朋好友的首选。亲朋好友一边互道着祝福语，一边品尝着年味，这也便是拜年的乐趣。

正月初一结束了，春节过完了，但是，年还没有过完。年从团圆开始，也从团圆结束，吃过正月十五的元宵才算过完整个年。而远行的游子也带着浓浓的年味开始盼望新的一年，就这样周而复始。