【波斯语单词】调料和味道（ادویه و مزه ها ）的词汇

2018-11-24 本文已影响45人萨吉saaji

【波斯语单词】调料和味道（ادویه و مزه ها ）的词汇：

1.白糖：شکر سفید

2.红糖：شکر سرخ

3.盐：نمک

4.辣椒粉：پودر فلفل قرمز

‌5.胡椒粉：پودر فلفل سیاه

6.味精：نوعی ادویه چینی

7.淀粉：نشاسته

8.食用油：روغن خوراکی

9.蒜：سیر

10.葱：پیاز چه

11.姜：زنجبیل

12.花椒：ادویه ای چینی

13.大料/八角：بادیان

14.桂皮：دار چین

15.酱油：سسن سویا

16.醋：سرکه

17.料酒：مشروب آشپزی

18.香油：روغن کنجد

19.耗油：سس اویستر

20.酸：ترش

21.甜：شیرین

22.苦：تلخ

23.辣：تند

24.麻：بی حس

25.咸：شور

26.淡：بی نمک یا کم نمک

27.油腻：چرب

28.清淡：کم چرب

【补充】在《回回馆译语》（元明波斯语，即塔吉克语）的"酸甜苦辣"的单词：

酸：ترش （土路石），torsh

甜：شیرین （史里尹），sheereen

辣：تره （忒儿勒），tare

苦：تلخ （忒勒黑），talkh