在西班牙瓦伦西亚Ampar餐馆吃午餐

去艺术科学城的途中路过这间餐馆，看见是米其林指南推荐餐馆。上网查了一下，评价不一。有的赞誉有加，有的全是批评。出于对米其林指南的信任，决定试一下。

13:30餐馆刚开门我就到了。西班牙人一般没人在下午二点以前吃午餐。很多旅游指南上都说如果没有预订最好早点去，通常都会有座位。果然这时的餐馆空无一人，服务生跟我说随便坐。

打开菜牌看有三道套餐22欧元，含面包、一杯酒或水、咖啡或茶。每道有三种可选，看起来不错，正好有我想吃的西班牙烩面（Fideua）。就是它了。

照例会有一两样餐前小食，渍橄榄是必有的，另一样是油炸的红薯和香蕉薄片。

第一道菜是炒什蔬。瓦伦西亚自治区盛产蔬菜。这道菜虽然加了泰国咖喱和椰汁，但吃起来很像中国的炒蔬菜。

这道西班牙烩面在西语里叫Fideua，是瓦伦西亚的特色菜。做法和西班牙烩饭类似，只是把米饭换成了面条。我吃的海鲜烩面是该餐馆大厨的拿手菜。面用海鲜浓汁煮过，很鲜。美中不足之处是面条太软，失去了弹性。

这道奶酪蛋糕做得很精致，奶酪味不很浓但香甜，配上红莓汁和红莓冰激凌的酸甜，恰到好处。

最后以一杯咖啡结束。很尽兴的一餐。

餐前小食 炒时蔬 西班牙海鲜烩面 奶酪蛋糕