山药炒木耳

山药不属于热性，也不属于凉性，而属于中性食物，具有益气养阴，补脾、肺、肾的功效，为大补之物。

木耳含蛋白质，碳水化合物、铁、磷、钙、胡萝卜素等，具有补血、排毒功效。

山药炒木耳清脆爽口、营养价值高，为绝佳的搭配食材。

食材

山药、木耳、辣椒、葱、姜、蒜。

步骤

1、木耳事先发泡，洗净。

2、山药去皮洗净、切片，辣椒切小段。

3、热油爆香葱、姜、蒜，加入山药，淋点香醋翻炒一会，加入辣椒和木耳大火翻炒三分钟，加点盐和胡椒粉调味，出锅。