卤豆腐

小悦特别爱吃父亲做的卤豆腐，每次放假回到家父亲都已经做好了。

这天父亲早早起床去楼下的菜场买了几块新鲜的酱油豆腐和其它一些小悦爱吃的菜。

回家后洗了手开始做卤豆腐。

先将酱油豆腐用刀片成三片在碗里码好，开大火把锅烧热后到入菜籽油，待油温升至七成热后转小火。

用筷子小心翼翼地将豆腐片放进锅里，一面是酱色表皮一面是嫩面的豆腐片嫩面朝下，煎至微黄后翻面，表皮面稍微煎一下便可出锅，中间那块两面都是嫩面的则需多煎一会儿。

豆腐全部煎好后，将油倒入空碗里，无需洗锅，加入清水卤水以及自己绑的干辣椒、八角、桂皮等卤料包煮开后放入煎好的豆腐，盖上锅盖中火煮十五分钟转小火煮五分钟即可关火。

煮豆腐期间开始准备蘸料，小尖椒、大蒜剁好备用。

豆腐卤好后夹出来之后将锅洗净控干水分，将煎豆腐剩下的油烧热后倒入放了小尖椒和蒜蓉的小碗里，“滋——”香气四溢，倒入一些生抽和耗油，用小勺搅拌一下，一碗味道棒极了的蘸料就做好了。

五点多小悦一回到家还没来得及换鞋：“爸！我饿了！”

“东西放好洗个手就能吃饭。”

“好嘞！爸，今天又有卤豆腐呀，我都闻到味儿了。”

“谁让我的宝贝女儿喜欢呢。”

“爸，你是世界上最好的爸爸。”放好东西的小悦像小时候一样搂住了父亲的脖子。

“快去洗手。”

小悦洗好手后父亲已经将饭盛好。

“家的味道。”小悦咬了一大口卤豆腐不由地说。