动动手，鸡蛋肉卷做起来

坐在桌前，开着菜单。

可犯愁了。

吉林的小朋友们要来咱大曲阜进行夏令营训练，第一站就是来我这里，得呆上好几天。

我还从来没有同吉林的朋友打过交道，对那边的生活习俗也是一无所知，小朋友们从那么大老远的地方赶过来，我可得尽地主之谊，把他们给照顾好了才行。

这可不，趁着不忙的功夫，赶紧把接待方面的事宜得准备准备，以避免到时候手忙脚乱出洋相。

其它都好说，就是开菜单最伤脑筋了。

早餐也没什么问题，只是这一天两顿的正餐，每餐得十菜一汤，得呆好几天，而且还不能重样，这样得做出好几十个菜出来才行。

这菜，一方面得拿得出台面，撑得起场面，另一方面还要考虑到成本的问题。

难怪人人都说生意人精明，会精打细算，看样子我不是做生意的料，一想到要在脑子里打算盘，我的脑袋就生了锈，转不动了。

所以，我搜寻了脑子里的每一个旮旯，还是凑不齐那几十个菜单出来。

怎么办怎么办？

能想一个是一个，我正在苦苦冥思着。

这时，婆婆端了一盆刚刚拾了的鸡蛋从我面前走过。

“鸡蛋”，“鸡蛋卷”，我脑子里突然灵光一显，想起来了，我之前一直在做的鸡蛋肉卷可是很走俏的呢，只是现在天气热了，我也懒得麻烦了，所以好久都不曾动手做过这道菜了。

这次，看在远道而来的小朋友们的面子上，哪怕是天气再热上个好几度，我也得把它做出来才行。

说干就干，只有行动起来才是硬道理。

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进厨房就等于是上战场，不能紧张，深呼吸，把皱着的眉头也给放松了才行。

冰箱里有昨天买的肉，剁好的肉馅子。

再择几棵早上买回来的芹菜，洗净。

盆里泡好的木耳捞出来洗干净。

对了，赶紧用电饭煲煮上糯米饭才行，这才是最重要的，要不然都是白忙活了。

糯米饭煮上了，趁这功夫，得把芹菜，葱白，姜，木耳这些东西切碎备用。

再打上十来个鸡蛋，搅拌均匀。

拿出平底煎锅，开火烧热。

锅烧热后，沿着锅沿滴上几滴花生油，稍微倾斜一下锅，让油在锅里流动一遍，但是油不能放太多，把锅底沾湿就行了。

然后，把搅拌好的鸡蛋液倒进锅里，不能倒太多，薄薄的一层覆住锅面，待慢慢成型后，再用木平底勺从边沿处揭起来，将整张鸡蛋皮翻个身子，不一会儿，一张黄灿灿的鸡蛋皮子就来跟大家见面了。

可惜我那会儿一忙，忘记拿手机拍照了。

鸡蛋皮摊好了后，糯米饭也应该可以了。

把糯米饭（糯米饭不能太热）盛出来与肉馅葱白和姜等这些一起，开始剁起来。

因为糯米饭是黏的，所以越剁越黏，越黏越好吃，待剁到刀都黏住了的时候，就把这些装进放了芹菜和木耳的盆里，同时加入盐，耗油，生抽，鸡精，胡椒粉，再滴上几滴花生油，一起搅拌均匀。

然后，摊开鸡蛋皮，用勺子舀上两勺馅子，均匀摊在中间的位置，然后卷起来，要卷紧一些，这样在蒸的过程中才不会散开，做好后就放进蒸屉里。

好了，一个个的鸡蛋肉卷就算做成了。

动动手，鸡蛋肉卷做起来

该上屉笼去蒸了。

蒸了半个小时后。

动动手，鸡蛋肉卷做起来

嗯，可以吃了。

动动手，鸡蛋肉卷做起来

赶紧尝一块，糯米的黏劲，让清脆的芹菜给调散开了一些，吃起来醇香满口，忍不住再来一块。

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鸡蛋肉卷大功告成了，希望小朋友们会喜欢，也不枉我的一番心意。

自己动手，丰衣足食。

想一千次，不如动手做一次。

行动才是硬道理！