简单食物--含“索弗拉芬”的干锅花菜

简单食物--含“索弗拉芬”的干锅花菜

       干锅花菜一直都是大大小小的餐馆饭点菜单上必有的一道菜，可以说是一道“国民菜”了。花菜中有“索弗拉芬”能刺激细胞制造对机体有益的保护酶—Ⅱ型酶。这种具有非常强的抗癌活性酶，可使细胞形成对抗外来致癌物侵蚀的膜，对防止多种癌症起到积极的作用。干锅花菜好吃又好做。

用料  

      花菜，五花肉，干辣椒，大蒜，青辣椒

简单步骤  

1、五花肉切片，花菜洗净切开小朵，然后焯水捞出备用，辣椒切长段，大蒜切片。

2、热锅凉油，油三成热，放入五花肉，慢慢焙出油。

3、肉炒好后，加入红干辣椒和大蒜片翻炒。

4、加入花菜，青辣椒翻炒，由于花

菜焯过水，所以炒的时间不易过长。待花菜边缘略微有一点点焦加入一点老抽调色，一点糖和适量盐和味精，出锅即可。

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