营养|嘌呤食物和痛风发病的联系，你真的知道嘛？

【痛风】是由于嘌呤代谢紊乱、排泄减少引起的高尿酸血症，既然和嘌呤代谢有关系，那么我们在饮食中，通过控制摄入嘌呤食物，就可以有效控制痛风的发作率，以下是整理的高嘌呤食物和低嘌呤食物介绍。

营养|嘌呤食物和痛风发病的联系，你真的知道嘛？

【高嘌呤食物】

第一类食物是含嘌呤最高的，之后依次降低。

含嘌呤高的食物 (每100g食物含嘌呤100～1000mg)

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肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、风尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、石鸡、大豆制品、酵母、香菇、紫菜

含嘌呤中等的食物 (每100g食物含嘌呤75～100mg)

营养|嘌呤食物和痛风发病的联系，你真的知道嘛？

1.鱼类：鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、贝壳类、鳗鱼及鳝鱼；

2.肉食：熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔高嘌呤肉、鹿肉；

3.禽类：鸭、鸽子、鹌鹑、野鸡、火鸡；

含嘌呤较少的食品(每100g食物含嘌呤<75mg)

1. 鱼蟹类:青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎

2. 肉食：火腿、羊肉、牛肉汤、鸡、熏肉

3. 麦麸: 麦片、面包、粗粮

4. 蔬菜：芦笋、菠菜、蘑菇

营养|嘌呤食物和痛风发病的联系，你真的知道嘛？

【低嘌呤食物】是指每100克食物中尿酸＜25mg

（1）主食类：米、麦、面类制品、淀粉、高粱、通心粉、马铃薯、甘薯、山芋等。

（2）奶类：牛奶、乳酪、冰淇淋等。

（3）荤食：蛋类以及猪血、鸡鸭血等。

（4）蔬菜类：大部分蔬菜均属低嘌呤食物。

（5）水果类：水果基本上都属于低嘌呤食物，可放心食用。

（6）饮料：苏打水、可乐、汽水、矿泉水、茶、果汁、咖啡、麦乳精、巧克力、可可、果冻等嘌呤都不算高。

（7）其它：酱类、蜂蜜。油脂类（瓜子、植物油、黄油、奶油、杏仁、核桃、榛子）、薏苡仁、干果、糖、蜂蜜、海蜇、海藻、动物胶或琼脂制的点心及调味品。