三虾面

“咚咚咚。。。”敲门的声音持续了15分钟。我决定放弃这场毫无意义的持久战，半睁着迷迷糊糊的睡眼，找不着衣服索性不穿了，挣扎着爬起床，赤着脚走到客厅去开门。

“谁啊大早上，这是门不是架子鼓，敲上瘾了啊。我警告，我的道德还没睡醒，谁要是再敲门可别怪我做出什么事来我可不负法律责任。”我的视线慢慢聚焦，当我看清来人的时候，砰的一声，赶紧又关上了门。

不过片刻回过神来，发现离交稿日子还有三天，她怎么来了？

站在门外的是老王的助理苏小婉。跟我这儿负责催我每周的专栏。小姑娘从小生长在苏州，来杭州读大学前基本就没出过苏州。喝着太湖水长大，性子也是如水般的柔弱。长得也清秀，俩眼大而有神，透着水灵灵的劲。不过今天这眼睛好像有些不对，又红又肿，看着像俩水蜜桃。

我打开门，“今天怎么过来了？”

“老王让我来找你。”苏小婉抽泣了下鼻子说。

我无奈的让出了道。

“你。。。你把衣服穿上。”苏小婉继续抽泣鼻子说。我才发现刚才迷糊之间还没有套件衣服。赶紧回屋换了件衣服。

出来的时候，苏小婉就一个人愣愣坐在沙发上，抱着她的包，手指紧紧拽着，都有些发白了。我倒了杯水给她，“怎么了，哪儿得罪老王了，发配到我这来了。”

苏小婉缩了缩已经蜷在一起的身子，没回声。

我打通电话，“老王啊，你把苏小婉派我家里来什么个意思？我记得没欠你什么稿子啊，这周的这不时间还没到么。我哪儿得罪你了，这个点儿你把她安排到我家门口拆房子啊？”

“嘿嘿，小婉今早来上班的时候眼睛已经哭肿了，到了办公室眼泪还是没止住，悉悉索索的闹的人心烦，谁还有心思上班啊。哄了半天没用。这不还是要你出马，开导开导她。”

“嘿，感情你把我当你公司里的保姆了。你员工谁出个什么状况，还要我帮忙哄。我什么时候在你这找了一份叫做爹妈的工作。”

“得得得，小婉也是跟你处的好，你也不想想之前她怎么伺候你的，催你稿子还得给你带早饭，陪你打游戏，哄你写稿子。你就算当朋友有难支援一下怎么了。这样，你就把她哄好了，哄她的费用我出。”

“成交。”我可不给老王反悔的机会，立马挂了电话。看着楞坐在沙发上的苏小婉，心想着该如何应对眼前的姑娘。

“去洗把脸，妆都哭花了。准备准备我们出发。”

“去哪儿？”

“出差。”

苏小婉坐我车上，一路驱车到了平江路。

“怎么来苏州了？”苏小婉问到。

“这周的稿子还没谱，出来兜一圈，找找灵感。”我看看时间，也快12点了，“走，你坐我车里哭哭啼啼了一路，估计也饿了，找个地方吃饭吧。”

平江路是条老街，街道不宽，基本延续了唐宋以来的城坊格局。街边开着三三两两的小店，吃喝玩乐无不尽有。我们从南头跑到北头，来到听香堂。

枕水而居的听香堂面积不大，也就几张小方桌，大点儿的圆桌。不过一进门，也就闻到淡淡的香气。

其实每个地方的菜，味道不一样，带着的烟火气也不一样。苏州沿袭着淮扬菜的功底，注重刀工和火候，讲究食材的本色本味，带着的香气也就清甜恬淡。

那缕幽幽的烟火气，勾搭着人的胃。

听香堂是要预约的。我临时起意来的苏州，不过也不是事儿。出发前老王已经和店老板打过招呼，以老王在江浙一带的老饕称号，还是能帮忙安排的。

没有菜单，菜由店家配。很快被端了上来。四道冷碟，五道热菜。

冷碟有酱牛肉、油爆虾、泡白菜、酱鸭。酱牛肉用的是牛前腱，酱的口感丰厚，酥嫩爽口。油爆虾起油锅很重要，其次就是收汁，苏帮菜本就鲜甜，最后加一小勺米醋，香味就那么散开了。泡白菜吃的爽口，酱鸭，用南方人的说法，那就是和淡。

热菜有手剥虾仁、西芹蛏子、响油鳝糊、酱方、冬瓜咸肉汤。

苏州依着太湖，苏帮菜的宗旨就是不时不食。什么季节吃什么菜。6、7月间，河鲜上市，此时吃河鲜最美不过。

手剥虾仁也是个功夫菜，河虾不大，剥壳相对麻烦，但活虾肉质饱满帙，一口下去Q爽弹牙。蛏子肥美，搭配西芹的脆劲。响油鳝糊最为香，爆炒后的鳝丝肉质收紧，而上桌前的最后一勺响油，“咝啦”一声，香气好像就能让味蕾绽放。酱方是块五花肉，听香堂加了点南乳汁，可谓是点金之笔，肉质绵软，肥肉走油，入口即化。冬瓜咸肉汤清清淡淡，刚好融化嘴边的腻味。

我盯着苏小婉，给她舀了碗冬瓜汤，“尝尝吧。都哭了一上午了，肯定哭饿了。”

苏小婉抹了把眼泪，喝口汤，默默的吃起来。

“小婉，你是苏州人吧？这味道还正宗吧？我挺喜欢他们家的菜，口感里带着江南的软糯。我特别喜欢苏州这座城市，还能看到老底子的样子。我平时也会像今天那样驾车来苏州，到处走走，好像能带给我灵感似的。”

“苏帮菜可好吃了，可惜现在不是秋天。要是现在是秋天，秋风起，肥蟹归，我就带你吃湖蟹。淮扬菜最出名的不是蟹粉狮子头吗？形似拳头，貌似葵花，遇筷即碎，入口即化。别看就这么一个肉丸子，好的狮子头，是用鲜肉、活鸡、香菇、蟹粉混合做的，山珍河鲜齐活，开锅的那一刻，嗯，香。”我探了探鼻息，好像已经闻到了那股子香味。

老板好像听到了我的话，引为知己，特地给我们加了一道赛螃蟹。黄花鱼切条腌制，配以蛋黄，加姜醋汁翻炒。入口爽滑鲜嫩，姜醋吊着黄花鱼的鲜味，真和蟹肉无二。配合饭后甜点赤豆糊圆子，吃的落胃。

“来，多吃些。等你吃饱了，我们再去别的地方，看看那儿的风景。”

吃饱出门，取车时路过猫的天空之城。我拉着苏小婉进去。买了张明信片，逼着她给未来一年的自己写了个明信片。

“把今天写给365天后的自己，把今天的伤心难过都丢给未来的自己，让那时候的你帮你分担下。那时候的你，应该会觉得今天遇到的，都不叫事儿。”

出了平江路，我们直奔金鸡湖，赶到摩天轮乐园，拉着苏小婉买了门票去做过山车。摩天轮乐园的过山车是悬挂式的，人平躺下，更加刺激。在一个拐角，整个人直面金鸡湖，享受被甩出来一样。苏小婉怕的要死，拼命呐喊，耳朵都快被她喊聋了。

等下来时，我给苏小婉照了下自己，看着头发凌乱的自己，“噗呲”一下笑了。

“姑奶奶，绷了一天的脸，终于笑了。说，还要玩什么？”

苏小婉感觉是放飞自我了，瞄了一圈，“激情桑巴。”

最终，我们迎着夕阳最后泛在湖上的点点金光，坐在摩天轮上俯瞰整座城市。遥遥望向湖另一边的城市，像是把前一天的自己远远的扔在了那一边。

“开心了吧，说说今天怎么回事。”

“没什么，我和我男朋友分手了。”苏小婉看着窗外，眼角还是泛着点泪花。

“有一个传说，在夕阳下一起坐摩天轮的情侣，能一直在一起。”

“我第一次来苏州，碰巧来到这里，我和我前女友就在夕阳下一起坐过这个摩天轮。可惜三年后我们还是分手了。现在她过的很好，经营一家公司，拥有自己的事业。也全世界各地的旅行，能成为她喜欢的自己。我们还略有联系，成为了朋友。”

“当初分手我也很难过，一段感情的抽离，不仅仅是离开的一瞬，也击碎了过往那些甜蜜的回忆和想要一起过一辈子的信仰。”

“可是我们清楚，有些人的关系，适合保持一定距离，各自欣赏。并不是有一方接受不了另一方的缺点。只是觉得离开，换一种身份远远支持，更适合。”

“也许你觉得矫情。但世界上人与人之间会产生很多种感情，有的是爱情，有的是友情，有的最后成了亲情，但还有一些感情，说不清道不明，但却真实存在着。”

“我想要告诉你，失恋并不是什么大事。就此别过也好，换一种身份相处也好，成为仇敌也好。过去就应该过去，你可以哭你可以不甘心。不过想想除了失恋，你还有什么是你想做的，值得做的，我们先把失恋的事情撇下，等过段时间再来看看如何？生活还是要继续的，班还是要上，我的稿子还是要催，不是吗？”

“你看，太阳都下山了。打个电话回家，很久没吃过家里做的菜了吧？”

“我们明天再回去。”

苏小婉看着我，眼泪终于止不住的留了下来。

因为临时电话回家，我们到苏小婉家时，苏小婉的爸爸还在厨房里忙，苏小婉一下扑进母亲的怀里。母亲看着自己女儿水蜜桃一样红肿的双眼，一个劲的追问苏小婉怎么了，哪儿受委屈了。

直到我帮着苏小婉回答说她在杭州很好，只是刚好出差到苏州想家了才过来。

这时苏爸爸端着两碗面出来，“啊囡电话打得晚，临时没什么菜，下了碗啊囡最爱吃的三虾面。来尝尝。”

三虾面的香味扑鼻而来。三虾面是苏州地方的特色，也就这个时令吃得上。挑选带子河虾，先用竹篮铺纱布放河虾在流水里冲，留下虾子。虾子加入酱油、葱、姜、老酒和白糖，熬成虾子酱油备用。

剥出虾仁，虾壳熬汤。取出煮熟的虾头，挑出红色的虾脑。这就是所谓的三虾。

苏州的面较之北方更为软糯，入口即化。汤是用虾壳熬的汤。铺上白色虾仁和红色虾脑做浇头，再舀上一勺虾子酱油。一碗汤面上桌，看着清淡，味道却是极鲜的。

苏小婉吃的鼻子通红，眼中又要含着泪水。

“好好吃饭，别再哭了。你都哭了一天了。明天放你一天假，好好在家待一天。晚上我来接你。”

苏小婉猛地抬头，带着眼泪鼻涕冲着我笑。

离了苏家，路上老王打电话问我苏小婉怎么样了。我说搞定了。

“行啊。早上我哄了半天都没用。”

“你也知道方法，暖了胃，心也就热了。”

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