i咖啡：精品超市没有好咖啡豆

大约是在去年的四、五月份吧，六先生忽然就对精品咖啡产生了兴趣。但那时候六先生还没有下决心远离速溶咖啡，是一位不得其门而入的精品咖啡菜鸟，一度为如下两个问题搅扰得没着没落的：怎样才称得上好咖啡豆？如何能够买到好咖啡豆？

那时候首先想到的就是去超市，专卖各种高大上消费品的传说中的那种精品超市，但现在六先生诚恳地建议您：尽量避免去超市选购咖啡豆，一来超市售卖的咖啡豆在新鲜度上乏善可陈，二来在超市中无法找到咖啡豆专卖店独有的那种纯粹喜悦。

去咖啡豆专卖店吧！在那里，您很可能有机会遇见拥有丰富咖啡知识、真心喜爱精品咖啡的专业人士，在选择您想要的咖啡豆时能够得到专业建议，有时候还能在掏出真金白银之前试喝好咖啡。有专业人士提供服务，您购买到中意的好咖啡豆的概率就比较高。

如果您也认同新鲜烘焙的咖啡豆才是好咖啡豆，詹姆斯·霍夫曼建议您采用如下的咖啡豆选购“黄金法则”：

1、选购包装袋上标示出烘焙日期的咖啡豆；

2、试着只选购烘焙后两周内的咖啡豆；

3、一次只买两周之内能喝完的量；

4、只买未研磨的原豆回家自己磨。

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参考文献：《世界咖啡地图》/（英）詹姆斯·霍夫曼著，王琪、谢博戎、黄俊豪译/中信出版社2016年6月版。

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