海底捞实体店体验

体验时间：2017-12-15            体验者：陈静

影城名称：泰州万达影城         职位：训练员

导语：海底捞成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店，全称是四川海底捞餐饮股份有限公司。在北京、上海、郑州、西安、南京。、天津、杭州，简阳等城市开有连锁门店。该品牌自创立以来，始终奉行“服务至上，顾客至上”的理念，以贴心，周到，优质的服务，赢得了纷至沓来的顾客和社会的广泛赞誉。

海底捞虽然是一家火锅店，它的核心业务却不是餐饮，而是服务。在将员工的主管能动性发挥到极致的情况下，“海底捞特色”日益丰富。 在海底捞，顾客能真正找到“上帝的感觉”，甚至会觉得“不好意思。甚至有食客点评，“现在都是平等在社会国，让人很不习惯。”但他们不得不承认，海底捞在服务已经征服了绝大多数的火锅爱好者，顾客会乐此不疲地将在海底捞的就经历和心情发布在网上，越来越多的人被吸引到海底捞，一种类似于“病毒传播”的效应就此显现。 

如果是在饭点，几乎都是一样的情形：等位区人声鼎沸，等待的人数几乎与就餐的相同。可原本最容易产生客诉痛苦的过程，海底捞却把这变成一种愉悦享受：手持号码等餐的顾客可一边观望屏幕上打出的座位信息，一边接过免费的水果、饮料、零食；如果是一大帮朋友在等待，服务员还会主动送上扑克牌、五子棋、飞行棋之类的桌面游戏提供大家打发时间；或者趁等位时间来个免费的美甲、擦皮鞋。

待顾客入座点餐的时候，围裙、热毛巾已奉送到眼前了。服务员还会细心地为长发女士递上皮筋和发夹，以免头发落入食物里；戴眼镜的客人则会得到擦镜布，以免热气模糊视线；服务员会看到你的手机放在台面上主动拿来塑料袋装好，以防油污；携带小朋友的顾客，服务员可陪同在儿童天地做游戏；为了消除口味，海底捞在卫生间中准备牙膏、牙刷；生日还会意外得到一些小礼物；如果点菜太多，服务员会善意地提醒你已经够吃了；餐后，服务员马上送上口香糖，一路上所有服务员都会向你微笑问候及告别。很多个小故事，一个顾客结完帐，临走问了句“怎么没有冰激淋？”5分钟后，服务员拿着冰激淋气喘吁吁地跑过来，这是刚从超市买回来的。只打了一个喷嚏，服务员就吩咐厨房做了姜汤；类似这种经历真的比较多，这就是海底捞的粉丝所享受的，“花便宜的钱买到星级服务”的全过程。毫无疑问，这样贴身又贴心的“超级服务”，经常会让人流连忘返，一次又一次不自觉地走向这家餐厅，即使需要等上几个小时。

当然，除了海底捞的服务值得我们去学习以外，海底捞的品牌，“好火锅自己会说话”的良好口碑，味道地道，特色突出。十多种的锅底，小米粥、银耳汤都是许多顾客攒不绝口的；