每年中秋必做的一道菜，蒸一蒸颜值高上档次，上桌汤汁都不剩！香

说到莲藕，我们都知道这是一款清脆绵柔的美食。“莲”可是一款神奇的植物啊！根、茎、籽通通可以食用，而且功效非凡呀。而其中莲藕是我们日常生活中的一道重要食材，比如在一些凉拌菜和煲汤中，莲藕是一款不可或缺的美食。吃起来清脆爽口，而且粉嫩怡人。

今天我们就来做一款莲藕蒸丸子，口感极棒，你一定不能错过。在老家我们常常用莲藕做成丸子炸出来吃，也就是所谓的炸藕丸。虽说口感很独特，但这种做法废工又废料而且不易保存，时间长了会影响口感。而这款莲藕蒸丸子，做法可是非常简单的呢，而且更为营养、更为健康一点，正所谓好美食都是蒸出来的。9月多吃莲藕，蒸一蒸入口即化，好吃不上火，出锅汤汁都不剩！

恰逢秋季来临，我们正好可以做点独特的美食来调节一下口味，顺便滋补滋补身体嘛！每年中秋必做的一道菜，蒸一蒸颜值高上档次，上桌汤汁都不剩！香！至于这款美食的做法，下面我们将慢慢道来，你肯定会惊叹做法的简便乃至口感的独特哦！现在我们就一起来体验一下吧。

【莲藕丸子】

制作配料：莲藕1截 猪肉1小块 生姜1块 小葱1把 生抽2勺 老抽1勺 胡椒粉2克 蚝油2勺 盐1勺半 鸡蛋1个

制作方法：

1、准备食材：莲藕去皮后洗净备用，准备一块五花肉洗净备用；

2、莲藕去皮后切成小块，再放入料理机打碎；

3、一块猪肉洗净切成小块，也放入料理机搅打成肉泥；

4、肉馅儿放入稍大的碗中，加入姜末、葱末、生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉，再磕入一个鸡蛋，顺时针把肉馅儿搅拌至上劲；

5、再把莲藕末加进去；

6、最后搅拌均匀即可；

7、手上沾点清水，把丸子来回摔打，再搓成丸子；

8、胡萝卜提前切片放在盘子底部，然后把丸子放在胡萝卜片上，隔水上锅蒸大约15分钟；

9、趁着蒸制的时间，我们来调个料汁：1勺生抽、1勺蚝油、2小勺淀粉、5大勺清水搅拌均匀备用；

10、平底锅加入2勺植物油，放入蒜末炒香，然后倒入料汁煮至黏稠状态关火备用；

11、莲藕丸子出锅后浇上汤汁，然后撒葱花，喜欢吃辣的也可以放适量小米辣，这样一道颜值高又好吃的家常菜就做好了！

12、加入莲藕的丸子入口即化，香而不腻，不油炸的还要好吃！老少皆宜！出锅连汤汁都不剩！

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