丹麦生蚝成灾，找我们就对了

丹麦生蚝泛滥成灾

虽然当地人并不觉得有多棒

可是我们“吃货国”的“米娜桑”表示

羡慕嫉妒~

等一下

你说的……是生蚝？

被誉为“海中牛奶”，

营养价值高，

味道鲜美，

口感之嫩滑的那个？

没问题，交给我们就好了

您是想要清蒸还是爆炒

话不多说

让苏苏带你畅游在生蚝的世界里吧

姜葱生蚝

食材

生蚝若干，姜两三片，葱一两根，盐，生抽，蚝油，酒

做法

❶葱拍扁切段，分开葱白和葱叶，姜切片。

❷生蚝清洗后，烧开一锅水，放进水里烫几下，看到汤水变白，鼻子闻到海腥味，即可捞起，不用煮太久。

❸用厨房纸把焯过的蚝吸去水分。

❹锅内放少许油，先把姜和葱白爆香。

❺放入生蚝，小心翻炒。

❻烹入少许水，加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀。

❼最后放入葱叶段即可熄火。

小诀窍

❶事先把生蚝汆水，可以让蚝肉更紧致，也防止它在炒制过程中出水。

❷只需利用姜、葱、酒去腥，蚝油点睛，这道姜葱生蚝就很鲜美啦。

蒜蓉生蚝

食材

生蚝，蒜蓉，葱花，粉丝，耗油

做法

❶新鲜生蚝洗净沥干摆盘。

❷大蒜剁碎，油锅中小火烧热，将蒜倒入煸炒（小心油爆），炒至金黄色捞出。

❸将炒好的蒜加入适量的耗油、糖搅匀后铺在生蚝上，沿盘边转圈倒少许生抽。

❹蒸锅水烧开，将粉丝铺底放入生蚝大火蒸8分钟出锅。

❺最后撒入葱花点缀。

炭烤生蚝

食材

生蚝10只，蒜蓉2茶匙（10g），朝天椒3个，香葱1棵，盐1茶匙（5g），柠檬汁2汤匙（30ml）

做法

❶鲜活生蚝洗净表面泥沙，用较厚的刀背从蚝壳前端小心翘开，去掉没有蚝肉的一半蚝壳，将另一半带有蚝壳的蚝肉用清水冲洗干净，沥干水分。

将朝天椒和香葱洗净切碎，再调入盐、蒜蓉、柠檬汁混合均匀，制成调味汁。

❷把生蚝带壳直接放在烧烤架上烤制，随温度的变化，生蚝会逐渐渗出鲜汁。

❸蚝肉表面的汤汁渐干时，将调味汁淋入，继续烧烤约2分钟。

❹最后用夹子将生蚝夹出离火，放入盘中即可。

小诀窍

❶炭烧生蚝非常适合野外烧烤，如在家中制作也可直接在燃气灶上放好烤架烤制，或者用烤箱制作（温度160度，时间5分钟）。

❷生蚝生吃味道最为鲜美，但毕竟直接食用会有些冒险，建议烹调后再食用。

生蚝烘蛋

食材

生蚝 4颗，烟燻起司 ３０克，鸡蛋 ７颗，鲜奶油 ５０ｃｃ，面粉水 适量，面包粉 适量，盐 少许，胡椒盐 少许

做法

❶烟燻起司切丁备用。

❷将生蚝用纸巾擦干后，撒上胡椒盐后，再沾上面粉水及面包粉备用。

❸起锅烧热沙拉油和橄榄油，放入生蚝半煎炸至上色后捞起盛盘备用。

❹将7颗全蛋打入容器中拌匀后，加入鲜奶油、胡椒盐、盐、烟燻起司丁拌匀成为蛋汁备用。

❺另起锅烧热橄榄油，倒入蛋汁搅拌几下，再放入生蚝煎至凝固后翻面，煎至两面金黄色。

❻起锅盛入成品盘即可完成。

哎呀 生蚝的做法简直是说不完

（卡车都装不下）

让我们去丹麦我保证

保证不把生蚝吃完

哈哈哈哈

所以啊，给咱们一个“生蚝签证”

没有解决不了的事情

北欧有蚝，蚝之大，一锅蒸不下！需要两烧烤架，一个秘制，一个麻辣，再来瓶雪花，让我们勇闯天涯~吃麻，吃天下！

吃麻，让吃更有“味”。