娜仁说燕窝之鲜炖流程（一熙月出品）

鲜炖燕窝制作简约流程：

1、泡发----干燕窝放在一白色瓷碗或玻璃碗用纯净水（凉水）浸泡，浸泡时间大约为2~6小时，泡发所需时间没有具体标准，涨发泡透的燕窝形态呈半透明状。

娜仁说燕窝之鲜炖流程（一熙月出品）

2、湿挑燕窝干净度可达到90~95%以上（基本不需自己再次挑毛除杂质），而干挑燕窝干净程度大约只有80%左右，需要自己用尖头摄子再次剔除细小的燕毛。挑净后再用凉水洗净，放在滤网中沥干水，用羹匙轻轻压干水后放入炖盅隔水炖制。

3、蒋泡发好的燕窝加纯净水炖煮，按1克干燕窝加20~25克纯净水比较适宜，可依据个人口感喜好，适当增减水的分量调整浓稠度。

4、隔水炖煮，大火加热至水开后，文火炖煮25~30分钟为宜，温度过高或炖煮时间过长，燕窝容易化水，影响口感体验差，但营养成分基本不受影响。

娜仁说燕窝之鲜炖流程（一熙月出品）

5、如加冰糖炖煮，在炖煮结束前5分钟加入冰糖即可，炖煮好的燕窝开锅可闻到阵阵蛋清的清香味。

注意事项：

1、燕窝适宜与牛奶、各种水果（酸性水果不宜）、坚果搭配炖煮食用。

2、燕窝不宜与辛辣、酸性食物、药物同时食用，食用燕窝后2小时内不宜喝茶，忌烟酒。

4、燕窝适宜早上空腹和晚上睡前食用，每次适宜食用的分量以3~5克干燕窝为标准。

5、炖煮好的鲜燕窝可冰箱冷藏保存7天左右，一次可炖煮1周的用量，以专用玻璃瓶分装保存，冬季食用前以热水温暖后开瓶即食，夏季当冷饮开瓶即食。

6、泡发好的燕窝沥干水放保鲜盒放冰箱冷藏可保存10天左右，可按需炖煮食，用节省泡发时间。

7、备孕女性可每天早晚食用各1次，每次食用量以3克为佳，孕期可每天食用一次。

8、6个月以上婴儿可少量尝试喂食燕窝，初次喂食以一小汤匙量尝试喂食，如无不良食物源反应可逐次增加食用量，但每次不宜超出2.5克。

9、燕窝性质平和，功效渗透慢，需坚持服用方有效果。

娜仁说燕窝之鲜炖流程（一熙月出品）