山间采菜小趣

蒲公英

前一阵阴雨连绵，空气潮湿，在北方这样的天气显得异常寒冷。这几天天空放晴，被雨水滋润过的大地万物复苏，柳树渐渐冒出绿芽，乡间小路草地上杂草也渐渐泛绿。

这个时节，山间的野菜也可以采摘了。我和同事趁着午休时间，一人拿着一个小篮筐就上了山。说是山，其实就是一个大坝，大坝坐落在河道一侧，由于雨水的冲刷，把大坝分割出几条地块。我和同事顺着大坝往里走，来到地块的最边上。

由于大坝一侧的河水涨幅，这个地块土地要比田间肥沃，土质松软，坝上的杂草已全面泛绿，我和同事拿着刀，猫着腰在大坝上找野菜--婆婆丁。

婆婆丁是北方的俗语，学名是蒲公英。在蒲公英没有开花结籽时，是可以实用的。婆婆丁既有药用价值还有实用价值。秋冬时节，可以把挖到的婆婆丁洗净晒干，用来冲水喝，既可以消炎，还可以去除火气。

现在这个时节，婆婆丁长得还不是很大，在挖的时候，要深点挖，如果挖的太浅，在婆婆丁的底处割断，当你拿起的时候就不是一簇而是散的一根根的。

刚开始挖的时候只是零星有几颗，走入大坝深处，就见地面上都是婆婆丁，我和同事手起刀落，一颗颗婆婆丁就挖好了。在挖的时候最好把根部清理干净，要不回来洗菜的时候在清理根部就不容易清洗。

不多时，我和同事的篮筐里就满了。我和同事整理篮筐里的婆婆丁，开始往单位走。这时阳光正好，打在我和同事的身上，暖暖得。

回到单位后，一颗颗清理婆婆丁。清理完后，把这些婆婆丁泡在山泉水里，泡上半小时，根部的泥土在水的浸泡下，渐渐脱落。在洗个两遍，婆婆丁就可以吃了。

这时同事已经把油下锅，开始做鸡蛋酱。随着温度升高，油在锅中滋滋的响，鸡蛋下锅，把酱放入锅中，放入调料、葱花，酱香味在空中流转，进入鼻中，这时真的想吃上一口。把洗好的婆婆丁蘸在酱中，婆婆丁的苦涩与酱香混为一起，甘苦微香，吃上一口还想在吃一口。

采野菜是一种乐趣，吃也是一种乐趣，为乡间平淡的生活中增添一抹绿色。