如今大餐饮最应该卖的是什么？小餐饮最应该卖的是什么？

如今大餐饮最应该卖的是什么？小餐饮最应该卖的是什么？大餐饮为什么要重堂食？小餐饮为什么要少堂食？大餐饮为什么要卖舒服，小餐饮为什么要卖不舒服呢？

在移动互联网盛行的当下，信息传播的路径发生了变化，新零售重构了人货场。那么接下来咱应该如何做？餐饮行业的出路究竟在哪里？为此，老根研发出一套关于《餐饮品牌连锁的赢销七力诊断模型》，今天在这里跟大家分享其中的三力框架。

但愿能够为大家带来一点点启发：

产品力=色+香+味+形+器+鲜+价；

终端力=门店品牌感知价值落地（五感系统：视觉+听觉+嗅觉+触觉+味觉）；

服务力=标准化流程化服务设置+积极主动地服务意识+热情周到的服务呈现方式（郑重其事+速度+亲和力）。