美食💓妈妈的味道儿💕－－红烧牛肉

          花本厨～德静愛生活

红烧牛肉

原料:

          牛腩      500克    

          葱段      三段

          姜片      三片

调料:

        料酒    两汤勺

        生抽    两汤勺

        老抽    一汤勺

        桂皮    一小段

        八角      两粒

        冰糖      三粒

        郫县豆瓣酱一勺

做法:

      1.将牛腩切成块，冷水冲洗浸泡，换三到四次水，把血沫冲洗干净备用。

      2.把牛腩放入锅中，加入所有调料，及葱段姜片。

    3.盖上锅盖，开中火

见蒸汽关小火，就是最小火，约四、五十钟即可。

   

补充:

      1.喜欢吃软烂一些的炖的时间可以稍长一会，前期可以炖肉时加一点啤酒或水，汁水稍微多些，以防干锅。

      2.想在牛腩里加各种食材的，土豆可以在起锅前十分钟加入；香菇类可以较早加入，加入的时间根据食材的成熟容易度来定。

    3.临出锅前加盐调味，口味淡基本上不用放盐哦。