最美二十四节气（6）--- 谷雨

当太阳到达黄经30°的时候，我们就迎来了春季最后一个节气：谷雨。

谷雨大概源自古人的习语：雨生百谷。民间关于谷雨的来历还有一些有趣的传说：

轩辕黄帝曾任命一位叫仓颉的人为史官，那时候没有文字，要用贝壳和绳结来记录各种事宜，这太辛苦而且效率低下，聪明的仓颉潜心研究，发明了文字，黄帝大为赞赏，并在春末夏初的一天颁布诏令，让天下人共同学习这套新创造出来的文字，突然天降大雨，人们仔细一看，下的并非雨水，而是谷米，人们都说这是老天对于仓颉发明文字这一大功绩的赏赐，于是就把这一天定为了谷雨，二十四节气之一。

“清明断雪，谷雨断霜”，谷雨之后基本就没有寒潮了，气温也不会反复无常，而是明显上升，雨水更加充沛，是农作物和植被快速生长的时节。《月令七十二候集解》：“三月中，自雨水后，土膏脉动，今又雨其谷于水也。雨读作去声，如雨我公田之雨。盖谷以此时播种，自上而下也。”告诫人们此时雨水增多，需要辛勤耕作，让作物茁壮成长。

谷雨三候：“第一候萍始生；第二候呜鸠拂其羽；第三候为戴胜降于桑。”是说谷雨后降雨量增多，浮萍开始生长，接着布谷鸟便开始提醒人们播种了，然后是桑树上开始见到戴胜鸟。谷雨是春夏交替的节气，谷雨之前还是春色一片，百花争艳，谷雨之后夏意初现，花落叶绿，更多的是一片郁郁葱葱，枝头已经开始挂上了果子，处处生机盎然。

虽说大部分花已经凋谢，但也有一些慢性子的花儿，把美丽留到最后才肯展示出来，二十四番花信风最后三种花便是谷雨时节绽放的花朵：一候牡丹，二候荼蘼，三候楝花，后面两种都有人说是春季最后的花，“荼靡不争春，寂寞开最晚”，《红楼梦》中写道：“开到荼靡花事了”。而楝花，始于暮春，收梢于初夏，《花镜》上说：“江南有二十四番花信风，梅花为首，楝花为终。”楝花是江南二十四番花信风之尾，楝花谢尽，花信风止，便是绿肥红瘦的夏天了。

谷雨也有着一些有趣的习俗：

饮茶：谷雨茶也就是雨前茶，是谷雨时节采制的春茶，又叫二春茶。春季温度适中，雨量充沛，加上茶树经半年冬季的休养生息，使得春梢芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸，使春茶滋味鲜活，香气怡人。谷雨茶除了嫩芽外，还有一芽一嫩叶的或一芽两嫩叶的；一芽一嫩叶的茶叶泡在水里像展开旌旗的古代的枪，被称为旗枪；一芽两嫩叶则像一个雀类的舌头，被称为雀舌；与清明茶同为一年之中的佳品。一般雨前茶价格比较经济实惠，水中造型好、口感上也不比明前茶逊色，大多的茶客通常都更追捧谷雨茶。中国茶叶学会等有关部门倡议将每年农历“谷雨”这一天作为“全民饮茶日”，并举行各种和茶有关的活动。

祭海：谷雨时节海水回暖，百鱼行至浅海地带，是下海捕鱼的好日子。俗话说：“骑着谷雨上网场。”为了能够出海平安、满载而归，渔民们在谷雨这天要举行海祭，祈求海神保佑。因此，谷雨节也叫作渔民出海捕鱼的“壮行节”。旧时海边，村村都有海神庙或娘娘庙，祭祀时刻一到，渔民便抬着供品到庙前摆供祭祀，有的则将供品抬至海边，敲锣打鼓，燃放鞭炮，面海祭祀，场面十分隆重。

走谷雨：古时有“走谷雨”的风俗，谷雨这天青年妇女走村串亲，有的到野外走一圈就回来。寓意与自然相融合，强身健体。

吃香椿：北方则有谷雨食香椿的习俗，谷雨前后是香椿上市的时节，这时的香椿醇香爽口营养价值高，有“雨前香椿嫩如丝”之说。香椿具有提高机体免疫力，健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效。