酿酒技术-生姜泡白酒有什么作用？

《本草纲目》中有句话叫"生姜防百邪"，而且民间还有句俗语叫："冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方"。意思就很显然了，在夏天的时候吃多点姜，能起到防病的作用。并且，很多人都比较喜欢喝酒，而这种生姜酒既可以去暑，减少发汗的症状，还能防病，何乐而不为。

姜是生活中常见的调味品，对身体的好处很多。生姜可以有效地促进血液循环，有助于缓解寒冷，而如果把白酒用来泡鲜姜，则有着意想不到的好处，如：

1、白酒具有杀毒消菌的作用，而生姜属性温和。白酒泡生姜可以祛除寒气，消除因为吃凉的东西过多而导致的腹痛腹泻。对于一些女性来说，每个月的痛经是一件非常痛苦以及麻烦的事情。此时，可以服用一些生姜酒，以加快血液循环，缓解一些女性痛经的情况。

2、平时生活中如果出现了肠胃不舒服、口腔中有异味等症状，大多是脾胃虚寒所导致的，还可能会出现恶心想吐的情况。此时，可以服用生姜酒，以缓解身体不适症状。

3、如果晕车或晕船，也可以将生姜酒涂抹在内关穴上，具有防治身体不适的作用。

4、生姜和酒一起制作的药酒能解毒杀菌，还有能治疗鹅掌风、甲癣等。

5、如果身体出现了失眠多梦、腰酸背痛以及胃部疼痛的症状，也可以服用一些生姜酒。

值得注意的是，要正确制作才能达到想要的功效。首先，把刚挖起来的生姜用清水洗干净不去皮。然后，切成薄片，接着放在竹筐上阴干一天，不要放在太阳底下暴晒，以免晒干生姜的汁。阴干的作用是将清洗的水分去掉，增加泡酒时的浓度。第二天，将水分去掉的生姜和酒放入瓶中泡两天，需要的话可以放少许的冰糖增加糖分。两天后，用布或者其他干净的东西将生姜过滤出来，将浸泡好的酒密封放阴暗处放着，避免太阳暴晒造成成分变质。如此一来，过两个星期就可以拿来喝了。

除此之外，白酒和生姜都是生活中常见的物品，两者泡在一起来食用，可谓是益处良多。有需要的可以尝试下，但要注意生姜一定要新鲜的生姜，有腐烂的生姜千万不能使用。