无题

该叫这种甜品什么名字呢？我们这里的方言称它为kao，就像超市里卖的沙琪玛。

这种甜品的制作如下：

1.和面

将鸡蛋打散，用蛋液和面。

2.擀面、切条

将和好的面擀成面皮，然后切成细条。

3.油炸

将面条放入热油中炸至浅黄，捞出并揉成1一2厘米的碎条。

4.炒制

在锅中放入适量蜂蜜，开火加热至蜂蜜冒泡，将花生碎、芝麻、核桃碎、葡萄干以及碎面条倒入后翻炒。翻炒到一定程度，出锅倒在案板上。

4.凝固

趁热将案板上的碎条状的甜品摊平，并用刀将四周拍整齐，然后撒上青红丝及白糖。先用刀拍打，把甜品拍实在。待其稍微固定，还可用擀面杖拍打，注意用力适中。这一切做好后，静等其凝固。

5.切割

用刀将凝固好的甜品切成大小适中的菱形。