不用一滴油，就能做炸鸡，外皮酥脆，肉嫩多汁，味道秒杀KFC！

如果不考虑热量的因素，我相信这世界上没有人能够拒绝炸鸡的。

在炸鸡店吵着闹着要吃的都是小孩子，而大人不是不喜欢吃炸鸡，他们只是懂得克制而已。

炸鸡多好吃啊！

咔嚓一口的酥脆外壳，鲜嫩多汁不干不涩的鸡肉，还有腌制入骨的香料味，令人回味无穷，吮指回香。要不是炸鸡吃多了会发胖，哪还轮得着小屁孩去吃，大人们早就攻占炸鸡店了。

炸鸡虽然不算是一个健康的食物，但每隔一段时间，还是会吃一顿炸鸡来奖励自己，（即便没有什么可奖励的由头）。

炸鸡上带有的油炸焦香味，能给人一种食物富足的暗示，让我们吃的时候内心充满幸福感。

其实油脂富余的食物都能让人觉得快乐，你可以想一下，铁板上的滋滋烤肉，披萨饼上厚厚的芝士，烘焙房里飘出来的奶油香味，还有塞进嘴里的大片炸薯片……

为什么说肥宅是快乐的？就是因为他们敢毫不犹豫没有顾虑地去吃油炸食品啊！

没有勇气当肥宅，要想在快乐和健康之间平衡一下，就只能做薯片炸鸡了！

薯片炸鸡？？？

薯片炸鸡听起来好像更不健康啊！！！

把薯片捏碎，代替面包糠裹在鸡翅外面，放到烤箱里去烤。利用薯片的油脂和鸡肉本身的油脂，让鸡翅变得外脆里嫩，咬一口“咔嚓”音效十足。

而在烹饪过程中，没有额外的多加一滴油脂，肯定是要比重油炸鸡翅健康的多。

虽然这种说法有点儿五十步笑百步，但这已经是炸鸡和健康之间做到的最好的平衡了。

你要准备：

薯片15片、鸡翅6个、面粉适量、鸡蛋一个

蒜头5个、黑胡椒适量、盐一勺。

—step1—

鸡翅洗干净，在清水里泡一个小时，去去血水。

用刀在鸡翅两面划两个口子，这样有利于腌制入味。

5瓣大蒜切蒜末，放在鸡翅上，再撒上适量的现磨黑胡椒，3小勺盐。用手揉捏一下抓一抓，腌制2个小时。

什么酱油、料酒、蚝油都不要放，就盐、蒜末、黑胡椒的味道最高级。腌鸡翅的过程中要翻动几次，这样入味更透彻。

—step2—

等着腌鸡翅的过程中，就可以来敲薯片了。

用薯片代替面包糠，我觉得很方便。面包糠买来之后就除了炸鸡翅也没什么其他用处了，买一包面包糠，用一次之后就放在柜子里孤独终老……

用薯片就方便多了，吃不完的剩薯片，不小心防潮了也可以用来烤鸡翅。

（这种状况大概不会有，谁会把薯片剩下……）

把薯片放到保鲜袋里，用擀面杖轻轻地敲碎。

敲成这种小碎片就行。

—step3—

再准备一个小面碗，一碗鸡蛋液，等到鸡翅腌制入味就可以准备裹鸡翅了。

先把鸡翅扔到面碗里滚上一层面粉。

然后裹一层蛋液，放到薯片渣渣里滚一圈。

把所有的鸡翅都按照这个步骤做。

—step4—

最后就可以准备烘烤了。把鸡翅放到网架上，底下要记得放一个接渣盘，不然鸡翅的油被烤出来，滴到烤箱底上就脏了，擦都不好擦。

180度上下火，开热风功能烤25分钟即可。

烤好的鸡翅金黄灿灿的，跟炸鸡翅别无二样。

咬一口，外壳酥脆酥脆的，薯片本身有咸味，就无须多余的调味。内里的鸡肉鲜嫩多汁，蒜香味黑胡椒味，味道浓郁，吮指回香。

没有额外加一滴油，吃起来也是身轻无负担！感觉更快乐了！

喜欢今天薯片鸡翅吗？

-End-

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