周末上午有幸参加了青少年活动中心李姐所教授的茶艺培训，作为新入职的教师，很荣幸能够参与到这次活动中。

初闻茶香之感悟

一、什么是茶？

        中国古人发明一种别具特色的饮品，并且将其命名为茶。

        因为茶叶的颜色、形状、味道、乃至于炒制方式、方法等工序千差万别的原因，随又使之分门别类，各赋其名。

        有好事者把茶水由口入腹的方法过程概括为两种：

一曰喝；一曰品。

喝者海口入腹，常快语直言叫爽！

品者慢慢入心，常深研细究赞叹！

其实茶的本质就是植物的叶。

可曾在一喝一品中感受亘古以来一片树叶的清净、一片树叶的不变？

二、茶是什么？

    茶非茶，非非茶，是名茶。（此处套用《金刚经》体）

不同人持有不同的审美、和价值观，由于人为的分别，终于使本来平等的树叶被评判出好与坏来了。

其实好坏都只是一杯茶。

我理解一杯茶的任用，理解一杯茶的随缘。

一片树叶如是，

一杯清茶如是，

人生如是，

大千世界亦复如是。

三、茶的分类

茶叶品种分为：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶。

绿茶

包括：炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶。

炒青绿茶分为：眉茶、珠茶、细嫩炒青、大方、碧螺春、雨花茶、甘露、松针等。

烘青绿茶分为：普通烘青、细嫩烘青等。

晒青绿茶分为：川青、滇青、陕青等。

蒸青绿茶分为：煎茶、玉露等。

红茶

分为：小种红茶、工夫红茶、红碎茶。

小种红茶包括：正山小种、烟小种。

工夫红茶包括：川红（金甘露、红甘露等）、祁红、滇红、闽红（金骏眉等）等。

红碎茶包括：叶茶、碎茶、片茶、末茶。

乌龙茶

分为：

闽北乌龙（武夷岩茶——大红袍、水仙、肉桂、半天腰、奇兰、八仙等，还有些建瓯建阳等地产的茶，如矮脚乌龙等）

闽南乌龙（铁观音、奇兰、水仙、黄金桂等，这里的水仙和奇兰主要是指主地的不同，同一种茶地在不同的产地产的茶）

广东乌龙（凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞等）

台湾乌龙（冻顶乌龙，包种等，前两年流行的那个叫东方美人的也是这种）阿里山高山茶（阿里山青心乌龙茶，阿里山极品金萱茶等）

白茶

分为：白芽茶、白叶茶

白芽茶，主要是指银针等。

白叶茶，主要是指白牡丹、贡眉等。

黄茶

分为：黄芽茶、黄小茶、黄大茶

黄芽茶：包括蒙顶黄芽、君山银针等。

黄小茶：包括北港毛尖、沩山毛尖、温州黄汤等。

黄大茶：包括霍山黄大茶、广东大叶青等。

黑茶

分为：

湖南黑茶（安化黑茶等）

湖北老青茶（蒲圻老青茶等）

四川边茶（南路边茶和西路边茶等）

滇桂黑茶（六堡茶等）

陕西黑茶（泾渭茯茶等）

四、茶悟人生

初闻茶香之感悟

        昨天的讲课当中，对我印象最深的是茉莉花茶的奉献精神，茉莉花茶泡出来是红茶的样子，但留下的确实茉莉花的灵魂味道，既不像睡莲那样躺在水里，也不像腊梅那样孤芳自赏，而总是默默无闻地暗香袭人，不时地点缀着人们的生活。

        于我自己而言，茉莉花的这种精神正恰恰激励着我去做一名去懂得奉献的村小教师。