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这样煮鸡蛋才更嫩最重要还能自动脱壳

2019-07-09  本文已影响12人  辅食SoEasy

早上很多妈妈都会给宝宝做一个水煮蛋,很多妈妈是不是觉得直接放在水里煮熟就行了呢?其实煮鸡蛋时,直接加水煮是错的,多加一步,鸡蛋才会更嫩。

鸡蛋中的蛋白质和人体最为接近,也更容易被人体吸收,所以很多人每天早餐都有吃鸡蛋的习惯,我也和大家一样,每天早上都会提前半小时给宝宝煮上1个鸡蛋。最初给宝宝煮鸡蛋时,我发现每次煮的鸡蛋好像都很难剥壳,导致我每次都浪费很了多鸡蛋白。于是我查了很多解决方法,经过自己多次试验发现了我煮鸡蛋的问题所在,同时我也询问了我身边很多宝妈是怎么煮鸡蛋的,结果发现很多宝妈煮鸡蛋时都和我犯了同样的错误。

原来煮鸡蛋时,直接加水煮是错的!多加这1步,鸡蛋更嫩,壳一碰就掉,接下来我就把多加的这1步和完整的煮鸡蛋的做法教给大家!

所需食材:新鲜鸡蛋1个、食盐3克、水适量。

正确煮鸡蛋的方法:

1.先将鸡蛋用流水清洗干净,然后放入到水中浸泡10分钟,即可备用。

2.锅中给适量的水,同时放入食盐,开大火将水煮到稍微冒烟时,将浸泡好的鸡蛋放入到锅中煮,水开后,大火煮3分钟,鸡蛋就是溏心蛋,大火煮5分钟,鸡蛋的蛋黄就能完全凝结,大家根据自己孩子的喜爱,调整煮鸡蛋的时间。

煮鸡蛋提前用水浸泡的原理:煮鸡蛋时,千万不能直接煮,我们必须将鸡蛋放入到水中浸泡10分钟,多加这1步,是因为鸡蛋的蛋壳提前吸收适量的水,鸡蛋的蛋壳就会变软,煮出来的鸡蛋蛋壳就会更软,我们轻轻的将鸡蛋壳敲碎,然后剥个小口,整个鸡蛋壳就会一碰就掉!而且鸡蛋用水浸泡了,鸡蛋内的气压还会降低,气压降低了,煮熟的鸡蛋就不会破裂,鸡蛋的蛋白更不会溢出,还能使鸡蛋吃着更嫩!

注意事项:

1.煮鸡蛋时,还要需要加适量的食盐,食盐可以增加水的浓度,水的浓度升高,水的沸点就会升高,水温升高了,鸡蛋就能更快速的吸收热量,减少煮鸡蛋的时候,这样煮出来的鸡蛋吃着就会更嫩。

2.煮好的鸡蛋,趁热放入到冷水中,鸡蛋壳就会自动开裂,轻轻一剥,鸡蛋壳就会自动脱落,比敲碎更方便!

大家以后煮鸡蛋时,千万不能直接煮!将鸡蛋放入冷水中浸泡10分钟,鸡蛋更嫩,而且还能自动脱壳。

这样煮鸡蛋才更嫩最重要还能自动脱壳
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