【食谱】台湾口味 台式泡菜
2019-07-11 本文已影响1人
芯小宁
在台湾吃臭豆腐一定要配台式泡菜,基于有人怀念台湾的臭豆腐泡菜,这边就来教学一下
简单快速又好吃
材料:
高丽菜小颗约400g 1颗
红萝卜片 适量
辣椒 1条
蒜头 4瓣
盐 10g
糖 30g
白醋 30g
香油 半汤匙
作法:
1.蒜头切细末,辣椒斜切,不喜太辣者可将辣椒去仔,红萝卜切片,高丽菜切不规则块状。
2.所有食材用可飲用水洗淨瀝乾
3.将所有食材和调味料全部都装到大保鲜袋中,不挤出空气,封好开口略做摇晃让食材都能平均的沾上调味料。
袋子直接放在盘子或任何容器里进冰箱冷藏2小时或过夜亦可。即可享用到既入味又爽脆的台式泡菜。
Tips:
1.腌泡菜的袋子放盘子或容器里后再进冰箱可以防止腌渍泡菜时,泡菜出水而漏出袋外弄脏冰箱。