吴家粥铺喝粥记

      气温已经升到30多度了，衣服里的肉再也藏不住了。昨天从无锡出差转战马鞍山的餐饮项目，这边的餐饮集团董事长前几日和他的研发总厨刚结束了7天的辟谷禅修。董事长减掉体重10斤，总厨从200多减到180，减掉23斤。

        惊为天人，叹不自如。于是今天开始喝粥，力争夏天时穿衣服不要让肚子那么显出来。

马鞍山万达吴家粥铺

      下午2点多结束上午工作后，在马鞍山万达的吴家粥铺坐下，从整体外观上看，这是品牌升级后的门店，感官上更轻爽了很多，这也是很多小餐饮单品品牌店的这两年偏日系风的装饰方式。

墙面装饰 稻谷+锅具+餐具

        整体风格我还是很喜欢的。包括一些软装细节上的处理，比如下图的木勺+筷子的吊挂。

垂吊装饰

      点餐的经历有些曲折，先是粥品加点小份油条加不了（貌似只有指定款才可以）。然后粥先点了招牌的大块牛肉粥，上上来拍照的时候，发现其中有头发。虽然做餐饮的出现菜品异物很正常，但谁都不想出在自己头上。

有异物的大块牛肉粥

      这里跟大家分享一个我的处理方法：直接退掉，或者换一个其他品种的产品。不要让服务员直接端回去处理一下。（至于为什么，你懂得！）

鸭头鸭肠冷拼

      等待更换的时候，点了卤水鸭头鸭肠，这个其实配粥是很不错的。今天的这款是淡卤水的处理方式，口味还是轻了，鸭肉类产品口轻了后容易出现味道寡淡和腥味。

双黄皮蛋瘦肉粥

    更换的粥是招牌的双黄皮蛋瘦肉粥（39元），比普通皮蛋粥升级了“双黄的概念”，粥熬的还是不错的，粥头很厚实，糯香，皮蛋的味道也很棒。如果要提意见的话，那就是油条应该炸到酥脆，用回锅的老油条配粥是老饕的经典搭配。

熬的很不错

      除了油条的搭配不好外，最后要吐槽一下的就是厨房管理的问题了，大家照片中看到，砂锅煲的两个耳朵破损了一个，这种残破餐具还是报损为好。

（不算麻辣的真实点评，好就好，不好就不好，这是我关于吃的生活）