吃核桃不补脑！想「补脑」应该这样吃

大脑，是神秘和智慧的象征，每个人都希望自己拥有一个聪明的大脑。

网上有很多关于「补脑」的秘方，例如吃核桃、吃脑花、吃鱼……这是真的吗？

别着急，堂主今天就来讲讲「补脑」那些事儿。

想靠吃来补脑，没那么容易

让我们以最受欢迎的核桃为例。

核桃长得像大脑，还含有 ω-3 不饱和脂肪酸，所以被认为是补脑的模范食物。

不过，现代科学证实，虽然核桃中的 ω-3 不饱和脂肪酸确实对大脑健康有一定益处，但这种脂肪酸并非核桃的专利，很多坚果都有。

吃核桃不补脑！想「补脑」应该这样吃

如果长期缺乏这类营养素，确实有可能影响大脑的正常功能，但额外补充，并不能让人更聪明。

也就是说，核桃并没有特殊效果。

不过，你也别着急，「补脑」的方法还是有的。

把握好下面提到的重要原则，有助于维持大脑的正常运作，并尽可能减少和延缓大脑认知功能受年龄增长和疾病影响而衰退。

全面均衡的营养

有益于大脑认知功能

正常情况下，随着年龄的增长和疾病的影响，大脑上一些微小的损伤会逐渐累积，最终造成缓慢的认知衰退。

而一些营养素，会影响认知衰退的速度。

01. 有助于减缓认知衰退

下面这些微量营养素，有利于减缓老年人及阿尔兹海默症患者的认知衰退，或维持认知水平，并对轻 / 中度脑外伤的恢复有促进作用。

营养成分和代表食物：

ω-3 多不饱和脂肪酸：深海鱼（如三文鱼）、亚麻籽、猕猴桃和花生等。

维生素 C、类胡萝卜素：西柚、新鲜蔬果、牛肉和牛肝。

维生素 D：鱼肝油、鱼油、蘑菇、牛奶、豆浆、谷物。

维生素 E：菠菜、芦笋、鳄梨（牛油果）、麦芽、花生、橄榄油、红棕榈油等。

02. 恢复女性的认知功能

有些营养素，则对女性的记忆有好处。

特别是对于缺铁的年轻女性，经过补铁治疗后，可以恢复认知功能。

营养成分和代表食物：

铁：红肉、鱼、禽类、扁豆、大豆。

维生素 B12：只能从动物制品中获取，像红肉。

维生素 B6：叶酸。

吃核桃不补脑！想「补脑」应该这样吃

03. 更好地解决困难任务

有的微量营养素，能让你更好地应对困难任务，还有保护神经的作用。

营养成分和代表食物：

胆碱：蛋黄、鸡肉、牛肉、火鸡肝、生菜。

04. 抗氧化作用

营养成分和代表食物：

类胡萝卜素：西柚、新鲜蔬果、牛肉和牛肝。

类黄酮：可可、绿茶、西柚、黑巧克力。

硒：坚果、谷物、红肉、鱼、蛋。

姜黄素：咖喱。

吃核桃不补脑！想「补脑」应该这样吃

不过我们要知道：

大脑健康 ≠ 聪明

虽然这些营养素有益大脑健康，但这并不意味着吃这些食物，就能让你变得更聪明。

让脑子更好使的 3 个建议

人体内一系列复杂的代谢反应，最终都可能影响到大脑的功能，接下来我再给大家 3 个建议。

建议一：少吃一点，减少饱和脂肪酸的摄入

研究表明，过量的热量摄入，除了增加肥胖和心血管疾病风险，还会降低神经突触可塑性，而突触的可塑性正是学习记忆新事物的必备条件。

另外，如果来自黄油、酥油、板油、猪油、椰子油、棉花籽油、棕榈油等饱和脂肪酸的能量过高，会加速认知衰退，对脑外伤者、老年人的认知的损害还会恶化。

所以要适当地吃，并且少吃含饱和脂肪酸的食物。

吃核桃不补脑！想「补脑」应该这样吃

建议二：减肥会让你学习能力更强

虽然少吃更健康，但有时候，吃得多、还是吃得少，会受到内分泌激素的影响。

比如瘦素，是由人体脂肪分泌的一种激素。

有研究发现，老鼠的瘦素受体功能异常，会影响学习能力，而如果在大脑中注射瘦素，则可以恢复如初；与高级认知功能有关的前额叶、与学习记忆有密切联系的海马等区域，也会受到瘦素的影响。

但肥胖的人内分泌功能是异于常人的，导致瘦素没办法发挥正常作用。

所以，减肥的理由又多了一个——让脑子更好使。

吃核桃不补脑！想「补脑」应该这样吃

建议三：坚持运动，多运动

如果不运动、整天宅在家里，要么很快就会胃口不振，要么就走向发胖之路。

研究还发现，运动也额外地对认知有帮助，甚至对一些神经系统的疾病也有正面效果。

正确的生活方式，才是唯一有效的「补脑」方式。