皮肚面

南京的面条主要分为小煮面和老卤面（汤面和干挑）。

戴君华面馆丨莫愁新村店

管记皮肚面丨秦虹店

独当一面丨莫愁湖店

祁家面馆丨大香炉店

老太皮肚面丨评事街店

茶南双冰大碗皮肚面丨茶南店

项记面馆丨明瓦廊店

开心面馆丨板仓街店

全福面馆丨三条巷店

方记面馆、巴子面馆丨玉带园店

小煮面也就是皮肚面，主要是汤底现煮，汤底鲜美，里面的菜料很多，皮肚是必须有的，还有木耳、青菜、西红柿等，南京人喜欢面下得呛der，喜欢配烤鸭。

皮肚面的面碗很大，跟盆菜一样，浇头也很多，有大肉、熏鱼、小排、猪肝、猪肚、猪蹄膀、雪菜肉丝等，自己喜欢什么就加什么。