秘制烤排骨

在家里躲避疫情宅着干嘛？捯饬吃食呀？腿都不能动了嘴巴再不动不太亏待自己了？难得有大把的时间可以浪费，还躺着干嘛？Let's  go！厨房里走起！

儿子说今天他做菜，秘制烤排骨！也不知道真的假的！豁出去一扇排骨了！

儿子看到我昨天晚上就拿出排骨来化冻的排骨，直撇嘴：“妈呀！你也太太土豪了了！现在吃排骨谁敢像您这样，一拿十几根的？”我直翻白眼，你们家也是五口人，每人两根还多吗？

排骨抹上玉米面使劲搓一搓，冲干净。

顺便说一句家里有陈了不想吃的玉米面千万别扔，用它来洗碗筷洗肉类可干净了！洗干净之后连一点血水都没有了！

洗干净的排骨加入5勺黄酒及少量味极鲜、水进行腌制，腌制越久越入味，时间充足可腌制一小时，不充足20-30分钟即可。

在烤盘中铺上一层锡纸，将排骨用纸微擦一下水分，放入盘中。

秘制制作调料：加一勺酱油（老抽），2勺生抽，2勺豆瓣酱（上色），半块腐乳，适量盐，五香粉，孜然粉，花椒粉，迷迭香，花生碎，少许芝麻油，花生酱，适量油，搅匀，再加入适量水（使调料不那么粘稠），刷在排骨两面。

其实家里有的调料他全用上了！

抹上酱料再腌制20分钟，铺上一张锡纸.放入烤箱210度烤30分钟，拿出排骨，再抹上一层蜂蜜，再烤十五分钟，完美出炉！